INVESTIGACION
Páginas: 8 (1945 palabras)
Publicado: 24 de noviembre de 2014
taller de investigación i y II
REDUCCIÓN DE TIEMPOS MUERTOS en la línea 1 de producción e implemenEN PLANTA x mediante la implementación de la metodología kanban
Vives Martínez Marcela
Torres Rodríguez Aldo Dionisio
Salazar Ávila Jessica
Mayorga Mata Luis Fernando
Cuevas Trejo José Luis
18 de Noviembre, 2014
ÍNDICEPORTADA………………………………………………………………………………………………………….1
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………………………3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………………………………………....5
OBJETIVO GENERAL…………………………………………………………………………………………..5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS……………………………………………………………………………………5
PROCESO……………………………………………………………………………………………………………6
HIPÓTESIS………………………………………………………………………………………………………..12
JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO…………………………………………………………………………..12
MARCO TEÓRICO………………………………………………………………………………………………13ANTECEDENTES……………………………………………………………………………………………….14
SITUACIÓN ACTUAL………………………………………………………………………………………….14
PROBLEMAS A RESOLVER…………………………………………………………………………………15
BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………………………………….16
INTRODUCCIÓN.
Los caramelos nacen a raíz de la necesidad del hombre por encontrar un alimento ligero que sirviese de sustento para sus largos viajes, algo pequeño, pero que además le produjese energía. Tambiénestá íntimamente ligado al descubrimiento de lo dulce y sobre todo de la miel. Los primeros dulces, fueron creados con pulpa de fruta, cereales y miel.
Ya en tiempos de Noé, los viajeros preparaban una pasta dulce y jugosa con pulpa de fruta y cereales pulverizados, incluso los antiguos egipcios preparaban sus caramelos mezclando miel y fruta, y moldeándolos de muy diversas formas. Pero es dela India de donde procede el descubrimiento de usar azúcar para elaborarlos, allí se produjo por primera vez azúcar sólido.
El nombre de caramelo procede del descubrimiento de la caña de azúcar, también llamada “caña de miel” que en latín la denominaban “canna melis” y que finalmente dará lugar a “caramelo”. Con la caña de miel se desarrollaron nuevas y mejores técnicas de repostería,el problema fue que durante siglos fue un producto de lujo no alcanzable por cualquiera.
De esta época son también los grageados, caramelos cubiertos de azúcar o de chocolate y rellenos con frutos secos, crocantes, pasa. A estas grageas se les añadía aromas de fresa, violeta o almizcle y se les daban diversos colores para que llamasen la atención.
Fue en 1850 cuando Estados Unidoscomenzó con la producción industrial de caramelos.
Grupo Canel’s es ahora un corporativo exitoso y reconocido, cuyos inicios se remontan al año de 1925 como un negocio familiar, ubicado en la zona centro de la ciudad, en lo que hoy en día es la Maquiladora GANA, empresa que también es parte del grupo Canel´s.
La empresa Productos x S.A. de C.V. se dedica principalmente a la elaboración dedistintos tipos de caramelo (macizo, suave y gomas). La elaboración de caramelos pasa por distintos procesos que son apoyados por grandes máquinas desde que se recibe la materia prima hasta que es troquelado y envuelto. El presente proyecto fue enfocado al área de paletas dentro de la Planta x S.A. de C.V., se analizó el proceso de elaboración de paleta y con ello las causas por las que se producen lostiempos muertos por mantenimiento correctivo en el área de paletas (Métodos, Estándares y Diseños de trabajo).
Productos x S.A. de C.V., es actualmente la empresa con mayor fortaleza de todo el Corporativo, nace en el año de 1985 a partir de la expansión de Canel’s y el interés de marcas extranjeras de reconocimiento mundial como Farley’s y Hershey’s para maquila de sus productos. Productosx S.A. de C.V. se dedica principalmente a la elaboración de los caramelos de agua y de leche, JellyBeans (gomas) y una variedad de productos de confitería. Dentro de esta línea de productos se encuentran los dulces de “La Vaquita®” marca de gran tradición en el mercado y los productos...
taller de investigación i y II
REDUCCIÓN DE TIEMPOS MUERTOS en la línea 1 de producción e implemenEN PLANTA x mediante la implementación de la metodología kanban
Vives Martínez Marcela
Torres Rodríguez Aldo Dionisio
Salazar Ávila Jessica
Mayorga Mata Luis Fernando
Cuevas Trejo José Luis
18 de Noviembre, 2014
ÍNDICEPORTADA………………………………………………………………………………………………………….1
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………………………3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA…………………………………………………………………....5
OBJETIVO GENERAL…………………………………………………………………………………………..5
OBJETIVOS ESPECÍFICOS……………………………………………………………………………………5
PROCESO……………………………………………………………………………………………………………6
HIPÓTESIS………………………………………………………………………………………………………..12
JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO…………………………………………………………………………..12
MARCO TEÓRICO………………………………………………………………………………………………13ANTECEDENTES……………………………………………………………………………………………….14
SITUACIÓN ACTUAL………………………………………………………………………………………….14
PROBLEMAS A RESOLVER…………………………………………………………………………………15
BIBLIOGRAFÍA………………………………………………………………………………………………….16
INTRODUCCIÓN.
Los caramelos nacen a raíz de la necesidad del hombre por encontrar un alimento ligero que sirviese de sustento para sus largos viajes, algo pequeño, pero que además le produjese energía. Tambiénestá íntimamente ligado al descubrimiento de lo dulce y sobre todo de la miel. Los primeros dulces, fueron creados con pulpa de fruta, cereales y miel.
Ya en tiempos de Noé, los viajeros preparaban una pasta dulce y jugosa con pulpa de fruta y cereales pulverizados, incluso los antiguos egipcios preparaban sus caramelos mezclando miel y fruta, y moldeándolos de muy diversas formas. Pero es dela India de donde procede el descubrimiento de usar azúcar para elaborarlos, allí se produjo por primera vez azúcar sólido.
El nombre de caramelo procede del descubrimiento de la caña de azúcar, también llamada “caña de miel” que en latín la denominaban “canna melis” y que finalmente dará lugar a “caramelo”. Con la caña de miel se desarrollaron nuevas y mejores técnicas de repostería,el problema fue que durante siglos fue un producto de lujo no alcanzable por cualquiera.
De esta época son también los grageados, caramelos cubiertos de azúcar o de chocolate y rellenos con frutos secos, crocantes, pasa. A estas grageas se les añadía aromas de fresa, violeta o almizcle y se les daban diversos colores para que llamasen la atención.
Fue en 1850 cuando Estados Unidoscomenzó con la producción industrial de caramelos.
Grupo Canel’s es ahora un corporativo exitoso y reconocido, cuyos inicios se remontan al año de 1925 como un negocio familiar, ubicado en la zona centro de la ciudad, en lo que hoy en día es la Maquiladora GANA, empresa que también es parte del grupo Canel´s.
La empresa Productos x S.A. de C.V. se dedica principalmente a la elaboración dedistintos tipos de caramelo (macizo, suave y gomas). La elaboración de caramelos pasa por distintos procesos que son apoyados por grandes máquinas desde que se recibe la materia prima hasta que es troquelado y envuelto. El presente proyecto fue enfocado al área de paletas dentro de la Planta x S.A. de C.V., se analizó el proceso de elaboración de paleta y con ello las causas por las que se producen lostiempos muertos por mantenimiento correctivo en el área de paletas (Métodos, Estándares y Diseños de trabajo).
Productos x S.A. de C.V., es actualmente la empresa con mayor fortaleza de todo el Corporativo, nace en el año de 1985 a partir de la expansión de Canel’s y el interés de marcas extranjeras de reconocimiento mundial como Farley’s y Hershey’s para maquila de sus productos. Productosx S.A. de C.V. se dedica principalmente a la elaboración de los caramelos de agua y de leche, JellyBeans (gomas) y una variedad de productos de confitería. Dentro de esta línea de productos se encuentran los dulces de “La Vaquita®” marca de gran tradición en el mercado y los productos...
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