Investigacion

SOPA DE PAPA


Ingredientes para 6 personas.

6 papas blancas medianas
½ taza de tocino picado
1 jitomate mediano
1 trozo de cebolla
Aceite para freir
Consomé ( ó consome en polvo y agua)Sal

Preparación:
Cuece las papas y cortelas en rectangulos , en la licuadora , muela el jitomate con el trozo de cebolla y un poco de sal.
En un recipiente con poco aceite, frìa el el jitomatemolido hasta que sazone.
Agregue las papas cortadas y el tocino, después de freír unos minutos,, vierta el consomé.
Ponga sal al gusto y deje hervir hasta que la papa este bien cocida.

ESPAGUETICON CHORIZO
Ingredientes para 6 personas.

1 paquete de espagueti
3 jitomates medianos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 ó 3 bolas de chorizo
2 pimientos verdes
1 hoja de laurelMantequilla
1 taza de queso añejo ó asadero mediano
Sal y pimienta.

Preparación:
Ponga a hervir agua y en plena ebullición, cueza el espagueti con la mitad de la cebolla, los dientes de ajo, la hoja delaurel y un chorrito de aceite, retírelo del fuego y escúrralo antes de que ablande demasiado. En poco aceite, fría el chorizo y desmenúcelo dentro del recipiente. Antes de que se dore demasiado,agregue el pimiento verde cortado en cuadritos. Luego añada el jitomate, previamente molido con el resto de la cebolla y poca sal. Deje sazonar hasta que el jitomate pierda su sabor crudo, habiéndoagregado sal y pimienta al gusto. Enmantequille un molde refractario y coloque el espagueti. Bañelo con la salsa de jitomate y chorizo, cubra con queso rallado y hornee hasta que este gratinado.

CREMA DEELOTE

Ingredientes para 6 personas:

6 elotes
1 litro de leche
2 jitomates medianos
1 cebolla chica
Sal.
Preparación:
Desgrane los elotes y cuézalos en ¾ de litro de leche. Los elotes secuecen muy rapido, por lo tanto retirelos del fuego en cuanto se ablanden. porque de otra manera se volverían a endurecer.
Escurra los granos de elote y reserve la leche. Separe la mitad de los...