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TEMA 3: Objetivos de la función de producción
La función productiva tiene objetivos físicos, económicos y sociales.
Analizaremos cada uno de ellos:

a) Objetivos físicos
La función de producción genera bienes tangibles (físicos), bienes intangibles (tecnologías) y servicios.
En la mayoría de los casos nos encontramos con productos de naturaleza mixta, como por ejemplo una comida en unrestaurante incluye tanto la comida en si misma (producto físico), con sus materia primas y su elaboración por parte del cocinero, como una importante porción de servicio, tanto el brindado por el mozo que toma el pedido y entrega el bien, como así también, la limpieza del salón y los sanitarios.
Los bienes tangibles se pueden tocar y clasificar en:
Durables: los que se agotan luego de múltiplesusos, como por ejemplo, electrodomésticos, automóviles, máquinas, computadora, etc.
No durables: los que se agotan en un consumo o en pocos usos, por ejemplo, los alimentos, la ropa, etc.

Los bienes intangibles presentan las siguientes características:
No se pueden tocar.
No se pueden separar físicamente de quien los presta.
Son variable, es decir dependen de la persona u organización que lospresta.
Son perecederos, por lo tanto no se pueden almacenar.

Por ejemplo, el servicio de peluquería no se puede tocar, no puede separarse de quien lo presta (el peluquero lo brinda, no lo entrega), es variable (un peinado será diferente según qué peluquero lo efectúe) y es perecedero (no se pueden guardar peinados para otra ocasión)

b) Objetivos económicos

Para alcanzar estos objetivos,deben responderse a las siguientes preguntas:
¿Cuál será el costo de nuestros productos?.
¿ Este costo podrá hacer que el producto sea competitivo en el mercado?.
¿Cuál será la rentabilidad del producto?.

Todas estas preguntas se formulan en función de alcanzar el objetivo último, que es el de generar utilidades y en forma coordinada con el resto de las gestiones de la organización.

c)Objetivos sociales

Los avances tecnológicos constituyen unos de los factores de los cambios sociales.
La gestión de producción, como usuaria de ellos, introduce cambios en el contexto social donde actúa, no sólo por los productos que lanzan al mercado, sino porque el uso de tecnología más o menos avanzada hará impacto en la mano de obra que requiera, en su capacitación, en la cantidad deoperarios que se deben contratar, etc. Las diferentes urbanizaciones que se generen y la estructura social que contengan dependerá del nivel tecnológico utilizado.
Por ejemplo, si una empresa tiene una tecnología poco sofisticada, requerirá mano de obra más numerosa y menos capacitada, por lo tanto, la urbanización cercana será grande y su estructura social poco calificada.
Si se produce un cambiotecnológico fuerte, probablemente necesitará mano de obra más calificada, por consiguiente deberán generarse centros de capacitación y existirá movilidad social, ya que vendrán obreros de otras comunidades. Aumentará el nivel social por los obreros más calificados y se requerirá menos personal para el mismo volumen de producción.
Los objetivos sociales deben tener en cuenta el impacto que estasdecisiones provocan en toda la comunidad, buscando atenuar los efectos negativos y potenciar los positivos.
5. EL OBJETIVO DE LA ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN El objetivo general de la dirección de operaciones es producir un bien específico, a tiempo y a costo mínimos. Sin embargo, la mayor parte de las organizaciones utilizan otros criterios para fines de valuación y control. Según David F. muñozNegrón nos dice que las dimensiones básicas en las que una empresa puede enfocar su sistema de producción: • Bajos costos de producción (materiales, fuerza de trabajo, entregas, desperdicios, etc.) • Mejores tiempos de entrega (justo a tiempo) • Mejor calidad de las Manufacturas y servicios (Calidad y confiabilidad del producto) • Innovación y flexibilidad (sistema de producción con gran...