investigaciones sobre la papa

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El Cultivo de la papa en Centro América y el Caribe representa una importante fuente alimenticia y de negocios para la Agricultura Familiar Campesina y Empresarial. Sin embargo, el desarrollo de este rubro se ve limitado por una serie de factores internos y externos. La constricción de los sectores productores de papa nacionales en esta coyunturahistórica afecta la soberanía y seguridad alimentaria. Los bajos rendimientos y los altos costos de producción hacen poco competitivos a los productores de papa que se sienten desprotegidos en el nuevo contexto de mercados abiertos. Esta situación se debe principalmente a la utilización de papa-semilla de mala calidad y de variedades no bien adaptadas a las condiciones locales o con escasa resistencia alas principales plagas que afectan este cultivo. El acceso a la papa-semilla de buena calidad está limitado por su alto costo, lo que la hace inaccesible para la mayoría de los productores pertenecientes al estrato de la Agricultura Familiar Campesina (AFC). Con este proyecto se pretende introducir nuevas variedades o genotipos de papa con mejores rendimientos, adaptadas a las condiciones locales ycon mejor tolerancia a las principales plagas. Para ello se cuenta con el apoyo del Centro Internacional de la Papa (CIP) en Perú y del Programa Nacional de Papa del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) de Chile, prestigiosas fuentes generadoras de germoplasma mejorado. Las evaluaciones en los países del consorcio tendrán un carácter participativo. El CIP y el INIA por otra partecolaborarán en la formación, entrenamiento y capacitación del talento humano necesario para fortalecer las actividades de investigación, divulgación, transferencia de tecnología y articular los programas de producción de papa-semilla locales que permitan multiplicar en forma efectiva y económica las nuevas variedades o genotipos introducidos en los países. Se pondrá en marcha del uso de la tecnologíade la semilla sexual de papa (SSP) en la producción de este rubro en todos los países centroamericanos, ya sea para el autoconsumo familiar como también para la multiplicación y venta comercial. Al final del proyecto se espera contar con nuevos genotipos de papa, con alto potencial de rendimiento y calidad, con programas de producción de semilla nacional autosuficientes y, con los talentos humanoscapaces de desarrollar toda esta tecnología para el bienestar de las poblaciones rurales de Centroamérica. Las experiencias logradas por esta iniciativa se proyectarán a los países vecinos del Caribe que tendrán acceso a todos los resultados.
Cambios globales y regionales en la demanda de la papa el proceso de globalización, en diferentes formas y por diferentes razones, también ha contribuido acambios importantes en la demanda de papa a nivel mundial, incluyendo lo siguiente:
a. La caída en la demanda de papa fresca en Europa, como en el área ocupada por el ex Unión Soviética, acompañada por una fuerte expansión en la demanda de dicho producto en Asia, Africa y, en menor grado, en América Latina;
b. La reducción en el uso de la papa para la alimentación animal en Europa;
c. Laretracción en la producción de almidón de papa en Europa y
d. El fuerte crecimiento en la demanda para productos procesados de papa (hojuelas, papas fritas) en América del Norte, en ciertos países de Europa y también en ciertas partes de los países en desarrollo. Según la FAO (1995), el consumo per cápita promedio de papa en Europa Occidental cayó de 102.3 kg/año en 1961-63 hasta 67.4 kg/año en1991-92; y en la ex URSS cayó de 131.8 kg/año a 78 kg/año por los mismos años. Durante el mismo tiempo, el consumo per cápita de papa en los países en desarrollo subió de 8.6 a 12.3 kg/año -a pesar del fuerte crecimiento en la población. Más aún, en Asia el consumo de papa per cápita aumentó de 12 kg en 1991-92 a 14 kg en 1994-96; un aumento del 16% en términos per cápita durante los últimos tres...