Investigación de carbohidratos

“Carbohidratos”

Muchos sabemos que los carbohidratos son importantes, pero, ¿sabemos porque lo son? O ¿para qué sirven el organismo?, mi objetivo es que con esta investigación el lectorconozca más sobre este importante tema.
Primeramente hay mencionar su concepto para poder comprender mejor todo, los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados azúcares son los compuestosorgánicos más abundantes y a su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre. Son parte importante de nuestra dieta, es decir, el conjunto de alimentosconsumidos en un día. Entendiendo esto, la dieta está compuesta principalmente por carbohidratos, lípidos y proteínas.
Estos tienen dos clasificaciones. Los simples que son azúcares de rápida absorción yaque por su tamaño pueden empezarse a digerir desde la saliva; éstos generan la inmediata secreción de insulina. Son aquellos que saben más dulces. Y los Complejos que son de absorción más lenta, yactúan más como energía de reserva.
Estructuralmente los hidratos de carbono están formados por moléculas de carbono, hidrogeno y oxígeno. Si bien su fórmula general es (CH2O)n, la estructura química delos carbohidratos dependerá del tipo de azúcar de que se trate.
Entendiendo todo esto, es muy importante saber las funciones que tienen en el organismo los carbohidratos, su principal función es queson la principal fuente de energía, es decir son moléculas energéticas; sin embargo también cumplen funciones tales como ahorro de proteínas, regulan el metabolismo de los lípidos, etc.Energéticamente se utilizan los carbohidratos como principal fuente de energía y no las grasas (lípidos), esto se debe a que el metabolismo de los carbohidratos es mucho mas rápido que el de los lípidos. El cuerpohumano utiliza los carbohidratos en forma de glucosa y es así como a partir de esta el organismo puede realizar múltiples funciones donde es necesaria la energía.
También, hay ahorro de...