Investigación Del Proceso Productivo

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA DE CONTADURÍA PÚBLICA
Contabilidad de Costo I

TEMA: Investigación del Proceso Productivo
CATEDRÁTICO: Licda. Elsy Guadalupe Monge.
GRUPO TEÓRICO: 07

INTEGRANTES: CARNET.

Ciudad Universitaria, 25 de mayo 2010.

ÍNDICE
OBJETIVOS i
INTRODUCCIÓN ii
1. HISTORIA 1
Generalidades de industrias LaConstancia 2
2.1 Visión 2
2.2 Misión 2
3. CONCEPTO DE PROCESO PRODUCTIVO 3
4. PRODUCTOS QUE ELABORAN 3
6.1.1 Materias primas y el país de procedencia: 13
6.2 Materiales Indirectos: 13
7. MANO DE OBRA 14
7.1 Mano de Obra Directa: 14
7.2 Mano de Obra Indirecta 14
7.3 La jornada laboral: 14
8. COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN (CIF) 14
9.1 Control Interno 15
9.2 Certificaciones de Calidad15
10. CONTABILIDAD DE INDUSTRIAS LA CONSTANCIA, EL TRATAMIENTO DE AVERÍAS Y DESPERDICIO Y LA FAFRICACION DE SUBPRODUCTOS Y PRODUCTOS CONJUNTOS. 17
Averías. 19
Desperdicio. 19
Sub productos. 19
Productos Conjuntos. 20
ANEXOS 21
CONCLUSIÓN iii
BIBLIOGRAFÍA iv



OBJETIVOS

Objetivo General
* Conocer el proceso productivo real en una empresa industrial mediante laaplicación practica de la teoría estudiada en clases.

Objetivo Específicos.
* Analizar las fases del proceso productivo de la cerveza Golden Light.
* Identificar los tres elementos del costo elaboración de la cerveza Golden Light.
* Enumerar las medidas de control interno que emplea industria la constancia para minimizar los riesgos.
* Indagar sobre los procesos de registro de lasoperaciones.

INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo de investigación se abordaran los antecedentes históricos de Industrias la Constancia de SabMiller hasta llegar ala producción de la cerveza Golden Light. La cual tiene una gran demanda en el mercado nacional, así como también se presentara el proceso que se lleva para elaborar esta cerveza , toda la materia prima utilizada identificando su país deprocedencia, también se estudiara toda la mano de obra necesaria para llevar acabo la producción clasificadas según al departamento que pertenecen. Además se dará a conocer todos los costos indirecto incurridos para elabora la cerveza Golden Light.
El proceso productivo de la cerveza Golden Light es por fase siendo la primera la limpieza y molienda de la malta pasando luego a la maceración,luego ala fase de separación, el enfriamiento, aireación y adición de la levadura. Como siguiente paso es la fermentación, la maduración y por ultimo la filtración en la que cerveza esta lista para ser envasada.
Se presentan las medidas de control interno que la empresa utiliza para minimizar los riesgos y el tratamiento que se le da a los desperdicios, sub productos y productos conjuntos.
Porultimo los aspectos contables necesarios en el proceso productivo.

1. HISTORIA
La cerveza es una bebida alcohólica muy antigua, desarrollada por los pueblos de los imperios mesopotámicos y por los egipcios, resultado de fermentar los cereales germinados en agua, en presencia de levadura.
El inicio de la historia de Industrias La Constancia se sitúa en el Barrio Santa Cruz de Santa Ana, enel año 1906. Don Rafael Meza Ayau, su esposa Doña Ángela Bernal de Meza Ayau, sus hijos Manuel y Rafael, junto con sus abnegados trabajadores, sacaron adelante una empresa nueva y desconocida en El Salvador.
Nos referimos a la empresa “Rafael Meza Ayau y Compañía”, la primera empresa dedicada a la producción de cerveza en nuestro país.
Las cuatro marcas con las que inició la empresa cervecerafueron: Perro, Abeja, Extracto de Malta y Pilsener, que se apoderaron rápidamente del paladar santaneco.
En el año 1928, “Rafael Meza Ayau y Cía.” Se traslada a la cuidad de San Salvador, sobre la Avenida Independencia, con una nueva maquinaria y equipo de producción.
En el año 1935, la empresa cervecera cambia su nombre por “La Constancia, S.A.” tras la unión de “Rafael Meza Ayua y Cía.” Y...