investigadores

Justus von Liebig
Nacido Darmstadt, 12 de mayo de 1803 
Muerto  Múnich, 18 de abril de 1873
fue un químico alemán, considerado uno de los pioneros en el estudio de la química orgánica.1
En 1824 fue nombrado profesor de la Universidad de Giessen.
Ganó la Medalla Copley en 1840
recibió su título de barón en 1845.
También enseñó en la Universidad de Múnich desde 1852 hasta 1873.
En 1865 fundó laCompañía Liebeg de Extracto de Carne, aplicando un procedimiento de su invención para preparar extractos cárnicos.
Liebig mejoró el análisis orgánico y descubrió que las plantas se alimentan gracias al nitrógeno y al dióxido de carbono del aire (con la contribución de microbiosque realizan las conversiones a compuestos del nitrógeno) y de los minerales del suelo. Uno de sus logros más renombradosfue la invención del fertilizante a base de nitrógeno (descrito en su publicación de 1840, Química orgánica y su aplicación a la agricultura y a la fisiología). También formuló la Ley del Mínimo, que indica que el desarrollo de una planta se ve limitado por el mineral esencial relativamente más escaso, visualizada como el barril de Liebig. Este concepto es una versión cualitativa de los principiosutilizados para determinar la aplicación de fertilizantes en la agricultura moderna.
Fue uno de los primeros químicos en dar una organización moderna a su laboratorio. Con el nombre de condensador Liebig se conoce al dispositivo de condensación del vapor que diseñó para su trabajo. También llevó a cabo investigaciones importantes sobre el ácido úrico y el aceite de almendras amargas encolaboración con el químico alemán Friedrich Woehler.








. A MODO DE RESUMEN


Liebig fue un quÌmico genial, un excelente maestro y un trabajador infatigable. SentÛ las bases del gran desarrollo experimentado por la quÌmica, cuyas leyes y principios aplicÛ a la agricultura, la fisiologÌa y la nutriciÛn, e intentÛ explicar tambie¥n en tÈrmicnos quÌmicos otros fenÛmenos biolÛgicos. Suoriginalidad y contribuciÛn al acerbo cientÌfico se refleja en sus libros QuÌmica Org·nica y sus aplicaciones a la agricultura y la fisiologÌa (1840) y QuÌmica Org·nica en su aplicaciÛn a la fisiologÌa (1842), en los m·s de doscientos artÌculos publicados en sus Cartas familiares de QuÌmica y en sus informes, clases y conferencias que marcarÌan para siempre a sus discÌpulos, muchos de los cuales serÌan, asu vez, grandes docentes e investigadores. Fue adem·s, un excelente escritor y publicista y un buen comunicador y divulgador de la ciencia
Sus m·s destacadas contribuciones a la nutriciÛn fueron:
1. Que el carbono y el hidrÛgeno, que se oxidan en el proceso respiratorio forman parte, de los tres componentes org·nicos fundamentales de la materia viva: Carbohidratos, grasas yproteÌnas.
2. Que las oxidaciones de estos compuestos acaecen no solo en los pulmones, como pensaba Lavoisier, sino tambiÈn en todas las cÈlulas del cuerpo.
3. Que los alimentos se dividen en respiratorios (ahora los llamarÌamos energÈticos) que son los que sirven de combustible y proporcionan energÌa y en pl·sticos, cuyo papel ñ adem·s de servir de combustibles- es formarparte de las propias estructuras corporales.
4. Sus intentos de establecer los requerimientos o necesidades nutritivas humanas.

Por todo ello el barÛn Justus Von Liebig ha sido considerado con razÛn
uno de los m·s destacados fundadores de las Ciencias Nutritivas








Friedrich Acum

Friedrich Christian Acum o Frederick Acum
Nacido 29 de marzo 1769
Muerto 28 de junio 1838fue un alemán químico, cuyos logros más importantes incluidos los avances en el campo de la iluminación de gas,

Friedrich Acum asistió a la Bückeburg Gimnasio Adolfinum y, además, recibió la tutela privada en las asignaturas de Francés e Inglés. Tras la conclusión de sus estudios, terminó su aprendizaje como un boticario con la familia Brande en Hanover, que eran amigos de la familia. [4] El...