Invetigacion De Operaciones 1

UNIVERSIDAD DR JOSE MATIAS DELGADO
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
INVESTIGACION DE OPERACIONES I


TAREA EXAULA
“APLICACION DE UN METODO DE INVESTIGACION DE OPERACIONES PARA LA SOLUCION DE UN PROBLEMA DE UNA EMPRESA DE PROCUCCION O DE SERVICIOS.”

DOCENTE:
ING. MAURICIO VIANA

*

CIUDAD UNIVERSITARIA, 31 DE MAYO 2012

INTRODUCCION i
OBJETIVOSii
IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA 3
Reseña General: 4
Clasificación de la empresa 5
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA 6
PRODUCTOS 7
 Confites de chocolates 7
 Cobertura comercial 8
 Cobertura industrial 8
 Bebidas y postres 8
 Grasas y aceites 8
DESCRIPCIÓN DE LA MAQUINARIA O EQUIPO 9
PROCESO PRODUCTIVO 11
PROCESO DE MANUFACTURA 12
ESQUEMA DE DISTRIBUCION EN PLANTA DEMELHER Y PROCESO 13
ESQUEMA 14
MARCO TEÓRICO 15
PROGRAMACIÓN LINEAL 15
ALCANCES Y LIMITACIONES 16
ALCANCES 16
LIMITACIONES 16
ESTABLECIMIENTO Y JUSTIFICACIÓN DEL METODO 17
METODOLOGÍA A SEGUIR PARA LA FORMULACIÓN MATEMATICA DEL PROBLEMA SELECCIONADO 17
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 18
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 19
FORMULACION DEL PROBLEMA 20INICIALIZACION DE LAS VARIABLES 22
INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS 23
CONCLUSIONES 24
RECOMENDACIONES 25
PERSONAS ENTREVISTADAS Y ACARGO 26
BIBLIOGRAFIA 26

INTRODUCCION

El presente trabajo consta de aplicar un modelo de programación lineal conocido dentro de lo que es la materia de Investigación de Operación para poder dar una solución optima a un caso práctico de la empresa CHOCOMELHERque produce 5 tipos de chocovitos
Para ello debemos de conocer su historia y los procesos que utiliza para elaborar sus productos y los usos de tiempos que se hacen dentro del proceso de su elaboración.
Los productos que la empresa elabora son productos empacados, elabora un cierto volumen de productos diarios en base a la capacidad que esta posee.
El propósito de la investigación es buscar unasolución a los problemas de tiempo de ineficiencia que tiene esta empresa para con ello hacer mejor uso de los tiempos y el personal con el que cuenta para obtener una ganancia optima diaria

Al problema se le ha dado solución a través de un software de programación lineal (WINQSB)

OBJETIVOS

Objetivo General.

* Aplicar una técnica adquirida en el curso de Investigación deOperaciones para la resolución de un problema de la empresa Melher.






Objetivos Específicos.
* Aplicar el método de Programación Lineal Simplex para resolver el problema de la empresa.

* Dar a conocer la eficiencia en cuanto a la producción después de haber aplicado el método Simplex.

IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA

Nombre comercial: Chocolates Melher

Año deFundación: 1983

Ubicación de oficinas y planta: Avenida Ayutuxtepeque # 1-Bis, Colonia Las Colinas, Mejicanos, San Salvador, El Salvador
Teléfonos: 503-2-272-2222/2-272-0987
Servicio al Cliente: 503-2-272-8708
Fax: 503-2-272-3101
Correo Electrónico: info@melher.com

Número de empleados: 200

Participación Accionaria: 100% familiar

Valores de trabajo: Dios y Vida, Adaptabilidad yFlexibilidad, Integridad, Familia de Trabajo, Aprendizaje en la Acción, y Prosperidad.

Reseña General:
Chocolates Melher es una empresa orgullosamente salvadoreña que nació  en 1983.  Su visión era formar una empresa industrial en el área alimenticia de productos relacionados con la confitería.  Desde ese entonces,  Chocolates Melher se dedica a la fabricación de productos de chocolate,especializándose en confites bajo la marca Chocovitos y cubiertas de chocolate para frutas congeladas, helados, sorbetes, paletas y productos de panificación bajo la marca  ChocoMelher.

ChocoMelher se comercializa en toda Centroamérica y Estados Unidos y Chocovitos en Centroamérica, Estados Unidos, México, Panamá, República Dominicana e Israel.

En 1997 se compró la marca Sumesa, marca muy bien...