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Pie de limón



Ingredientes(6 personas)
1 Paq. de galletas María
3 Cdas. de azúcar
100 g. de mantequilla
Relleno
1 Taza de queso crema
1 Lata de leche condensada
El jugo de 5 limonesLa ralladura de 2 limones
4 Yemas de huevo
Suspiro
4 Claras de huevo
4 Cdas. de azúcar
Preparación
Triturar las galletas María. Derretir la mantequilla y agregar a las galletas trituradas juntocon el azúcar . Mezclar bien y cubrir con la preparación el fondo de un molde para pie. 

Preparar el relleno
Batir el queso crema, agregar la leche condensada, las yemas una a una, la ralladura yel jugo de los limones. Rellenar el molde y hornear durante media hora a 350° F . Cuando esté listo, sacar del horno y dejar enfriar. Batir las claras de huevo a punto de suspiro y agregar el azúcarpoco a poco. Adornar la superficie del pie con los suspiros. Si gusta dorar los suspiros, hornear en broil por tres minutos.


Tiramisú



Ingredientes(6 a 8 personas)
4 Huevos
100 g. deazúcar en polvo
300 g. de queso mascarpone o queso crema
1 Paquete de plantillas o bizcochos achampañados (12 ó 14)
3/4 Taza de café expreso frío
2 Cdas. de ron o brandy
3 ó 4 Cdas. de cacao enpolvo o chocolate negro rallado fino
1 Pizca de sal
 
Preparación
Separar las yemas de las claras y colocarlas en recipientes apartes. Batir las yemas con el azúcar en polvo hasta obtener una cremahomogénea y espesa. Agregar a la crema anterior el queso mascarpone o queso crema poco a poco. Batir aparte las claras a punto de nieve o merengue con una pizca de sal. Unir en forma envolvente lacrema de queso con las claras batidas. Mezclar en otro recipiente el ron o brandy con el café y pasar por esta mezcla los bizcochos rápidamente, sin que se humedezcan demasiado. Colocar los bizcochosen el fondo de una dulcera y, encima, la crema de queso. Espolvorear la superficie con cacao en polvo o chocolate negro rallado. Llevar al refrigerador por 180 minutos.


Torta de brownie...