Inzumos

Zumos y Néctares: El consumidor se polariza
La crisis económica en la que nos encontramos inmersos sigue dejando su huella en este sector, más en términos de valor que de volumen. A decir de los principales fabricantes, la bipolarización del consumidor tipo entre el que tiene como principal criterio de elección el precio y el que opta por propuestas diferenciadas y de calidad, se haradicalizado. En este sentido, la MDD sigue robando cuota a la marca de fabricante mientras que las principales novedades del sector se sitúan en los segmentos premium, fundamentalmente zumos refrigerados.

Un año más, el sector de zumos y néctares en España continúa atravesando una difícil coyuntura a decir de los principales fabricantes, que se quejan de la escasez de márgenes, de la pérdida de cuota endetrimento de las marcas blancas y del poco espacio en los lineales para sus enseñas. No obstante, los datos facilitados a Alimarket determinan que la veintena de productores con marcas propias rozaron los 660 Ml vendidos con este tipo de enseñas, lo que supone un 2,4% más que en 2008. Si bien es cierto que no disponemos de estos datos en valor y el principal caballo de batalla está en los bajosprecios. Si a estas cifras les añadimos la producción para marcas blancas y de terceros, así como los volúmenes de aquellos fabricantes que se dedican sólo a graneles y a exportación, contabilizaríamos unas 43 empresas y un total de 2.300 Ml, aunque este dato incluye duplicidades por el hecho de que algunos productores elaboran para otros.

Néctares y smoothies se venden menos
En relación alconsumo, según el MARM ascendió a 641,16 Ml y 665,5 M€ en 2009, lo que supone un ligero descenso del 0,7% y del 0,2%, respectivamente. El canal de alimentación experimentó un pequeño repunte, del 2% en litros, si bien cayó un 1% en euros, mientras que horeca se comportó al contrario, creciendo en valor un 2,6% pero descendiendo en volumen un 8%. La distribución organizada, a partir de los datosfacilitados por la consultora Iri, también registró un ascenso del 2,6% en volumen, junto a una bajada del 2% en valor para el periodo interanual cerrado en febrero de 2010. El volumen total en este canal es de 712,9 Ml y 692,7 M€, procedente en su mayoría de la comercialización de zumos (más del 40% tanto en volumen como en valor). Además, esta categoría fue la única que creció ligeramente en valor,ya que tanto los néctares (que suman casi el 25% del total) como los ‘smoothies’ han reducido sus ventas. Estos últimos de una forma especialmente acentuada, ya que en un año han sufrido una caída del 46%. Según operadores del sector, la categoría continúa creciendo a través de horeca, sin embargo se han retirado ciertas marcas del mercado, como ‘Fruit Simple’ (de Sunny Delight) y ‘Sólo Fruta’(Hero). Al ser un producto premium con un precio más elevado era de esperar un debilitamiento de su consumo, en consonancia con la situación económica actual, aunque las opciones saludables se continúan imponiendo por lo que se prevé una cierta recuperación en los próximos meses. El interés del consumidor (principalmente el europeo) por los smoothies no se ha perdido y de ello hemos tenidorecientemente dos buenos ejemplos: la toma de un 20% en el fabricante británico de smoothies Innocent Drink, líder de este segmento, por parte de la multinacional Coca-Cola; y el acuerdo entre el conglomerado francés Danone y la productora Chiquita Brands International para desarrollar una joint-venture que aborde el mercado europeo de smoothies. Durante los últimos cuatro años, ‘Chiquita’ se ha posicionadoen los primeros puestos en esta categoría de producto, con presencia en doce países y una facturación en el entorno de los 20 M€. En nuestro país sus smoothies se comercializan desde finales de 2008 a través de la compañía Smoothies Naturfresh. El acuerdo con la firma española incluía también el compromiso por parte de esta última de invertir 4,7 M€ entre 2009 y 2011 en marketing y publicidad....