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Proyecto
Hortalizas

Emiliano Tonatiuh Munguía Torres 2010

16 Enero 2015
Hortalizas
Las hortalizas son aquellas verduras y demás plantaciones comestibles que se cultivan generalmente enhuertas y que mayormente se las consume como alimentos, ya sea de manera cruda o bien cocinada.
Dentro del conjunto de las hortalizas, que por supuesto es amplio, se incluyen como parte de el a laslegumbres verdes, tales como las habas y los guisantes y las verduras, en tanto, se debe excluir de las mismas a las frutas y los cereales.

Siembra
En lugar de hacer un semillero, ya sea enrecipientes o en tierra, y luego plantar las plantitas obtenidas en hileras al huerto, se pueden sembrar ciertas especies directamente en tierra, sin el paso previo del semillero y que se críe ahí hasta elfinal. Si se dispone de invernadero, las fechas se amplían a todo el año. La primavera y el verano son los momentos típicos para sembrar, pero depende del clima. Algunos cultivos pueden iniciarse encualquier época del año. Por ejemplo: remolacha de mesa, rabanitos, puerros, lechugas y cogollos de Tudela, acelgas, etc...
Si se dispone de invernadero, las fechas se amplían a todo el año. Laprimavera y el verano son los momentos típicos para sembrar, pero depende del clima. Algunos cultivos pueden iniciarse en cualquier época del año. Por ejemplo: remolacha de mesa, rabanitos, puerros, lechugasy cogollos de Tudela, acelgas, etc...

Beneficios
Por su alto contenido de agua. Facilitan la eliminación de toxinas de nuestro organismo y nos ayudan a mantenernos bien hidratados. Por su aportede fibra. Ayudan a regular la función de nuestro intestino y a evitar o corregir el estreñimiento. La fibra tiene un gran interés dietético porque además posee efectos beneficiosos tanto en laprevención como en el tratamiento de ciertas enfermedades: exceso de colesterol, diabetes, obesidad, cálculos en la vesícula biliar, hemorroides y venas varicosas, divertículos y cáncer de colon. Son...