Irrigación de brocoli y coliflor

MANEJO DE LA FERTI-IRRIGACIÓN EN BRÓCOLI Y COLIFLOR

INTRODUCCIÓN
Brócoli (Brassica oleracea L. Var. Italica) y coliflor (Brassica oleracea L.
Var. Botrytis L.) han sido cultivado en Europa por siglos, pero en los Estados
Unidos de América an sido cultivado por muy poco tiempo (a principios de
1925). Ahora estos cultivos están adaptados y muy bien desarrollados en
California ya que secultivan mas de 80,000 ha por año en el estado de
California en las zonas de Salinas, el Valle Imperial y el Valle de San Joaquín
primordialmente.
Brócoli y coliflor contienen por arriba del 90% de agua y por este motivo
la calidad y rendimiento sufren demasiado de sequías. Deficiencias de agua al
principio del desarrollo generalmente tienen un impacto negativo en el
crecimiento y desarrollo delos cultivos. En cambio si la deficiencia de riego
ocurre tarde en la campaña el rendimiento no tiende a sufrir, sin embargo la
calidad del producto tiende a bajar. El brócoli y coliflor tienen un sistema de raíz
de 45-60 cm de profundidad y por este motivo un stress de 2 o 3 días pueden
dañar la producción. Un riego adecuado puede aumentar el tamaño y peso del
brócoli y coliflor, y puedeprevenir desordenes fisiológicos que contribuyen a un
tejido fibroso, mal sabor etc.

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REQUERIMIENTO DE AGUA
Ambos cultivos se les puede proveer agua de varias formas. Aspersión o
riego por surco puede ser utilizado desde la germinación de la semilla,
establecimiento de planta y hasta cosecha. En California la mayoría de los
productores utilizan el sistema deaspersión para la germinación de semilla o
establecimiento de plantas, después se utiliza el sistema de goteo por el resto
de la campaña. El cultivo necesita aproximadamente de 2,480 a 3,700 metros
cúbicos
de
agua
para
un
crecimiento favorable. La cantidad y frecuencia de riego la determina la clase de
tierra, localidad, temperatura, viento y etapa de maduración.
Evapotranspiración.- Es lacantidad de agua que el cultivo que es utilizado por
el cultivo durante cierto periodo de tiempo. evapotranspiración incluye el agua
que se evapora directamente del suelo y agua que traspira la planta a través de
las estomas. En brócoli y coliflor, 92% del agua que absorbe la raíz escapa al
medio ambiente en forma de vapor. Estudios han comprobado que la mayor
cantidad de agua que una plantatraspira a su punto máximo y se evapora al
medio ambiente resulta en una mayor producción. Mayores rendimientos
resultan cuando un cultivo recibe cantidades de agua suficientes para que una
plena evapotranspiración tome lugar. Para lograr un máximo rendimiento se
requiere saber la cantidad de agua por aplicar en cada riego. La cantidad de
agua por aplicar dependerá de la evapotranspiración delcultivo de un riego a
otro o ya sea el riego diario de ET. La frecuencia de riego durante alta
demanda de agua no debería de ser mas de 3 días ya que la coliflor y brócoli
tienen un sistema radicular poco profundo.

FERTILIZACIÓN
Antes de aplicar cualquier abono, este fertilizante debe ser soluble en
agua. Si los fertilizantes se encuentran en una forma liquida pueden inyectarse
directamenteen el sistema de riego. En cambio si los
fertilizantes se encuentran en forma granulada o
cristalizada deberán ser disueltos en agua hasta alcanzar
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la concentración adecuada antes de ser inyectados. El
Principal
punto de inyección debe estar localizado antes de que el
sistema empiece a ramificar para que el abono este bien
revuelto en el agua para una mejor uniformidad. También elpunto de inyección
deber estar antes del filtro para así reducir basura que pueda tapar los hoyos de

la cinta de riego. Es importante que el sistema de goteo este completamente
lleno de agua y subir a la presión adecuada antes de inyectar el fertilizante. Al
final de la aplicación de abono, el sistema debe correrse por un tiempo
suficiente para que el abono salga completamente del sistema....