isaac








Introducción
¿Qué es metabolismo?
El metabolismo es el conjunto de procesos y transformaciones químicas a través de las cuales se renuevan las diversas sustancias del organismo.Se activa después de la digestión, y se basa en la reabsorción y la transformación de las sustancias alimenticias. El metabolismo tiene dos componentes. El anabolismo, (creación de sustancias) que esel proceso de síntesis por el que se elaboran sustancias indispensables para el funcionamiento del organismo, y que necesitan ser renovadas continuamente; y el catabolismo, (destrucción de sustancias)en el que se produce energía - calorías - mediante la rotura o fraccionamiento de otras sustancias.
Metabolismo de carbohidratos (CHOs)
¿Qué son los carbohidratos?
Los carbohidratos son loscompuestos organicos mas abundantes de la biosfera y a su vez los mas diversos. Normalmente los encuentra en los vegetales y en los tejidos animales, como glucosa o glucógeno. Estos sirven como fuente deenergía para todas las actividades celulares vitales. Los carbohidratos, también llamados hidratos de carbono, glúcidos o azucares son la fuente mas abundante y económica de energía en nuestra dieta.Están conformados por carbono, hidrogeno y oxigeno, de ahí su nombre.
Clasificación de los carbohidratos
Carbohidratos complejos
Carbohidratos simples
Suministran vitaminas, minerales y fibra.También suministran energía pero carecen de vitaminas, minerales y fibra.
Alimentos como panes, pasta, legumbres, arroz y vegetales
Los encuentras en leche, hortalizas y frutas.

Se define comometabolismo de los carbohidratos a los procesos bioquímicos de formación, ruptura y conversión de carbohidratos en los organismos vivos. Los carbohidratos son las principales moléculas destinadas al aporte deenergía, gracias a su fácil metabolismo.
http://amaltea.fmvz.unam.mx/textos/alimenta/MET_CHO_LIP_PRO2.pdf
http://www.slideshare.net/JohannaSolis1/metabolismo-de-los-carbohidratos-9001451#...