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DEFINICION: Son compuestos organicos porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (–COOH). En el grupo funcional carboxilo coinciden sobre el mismo carbono un grupohidroxilo (-OH) y carbonilo (=C=O). Se puede representar como -COOH ó -CO2H.
Los ácidos carboxílicos presentan un átomo de carbono primario unido a un átomo de oxígeno mediante enlace doble y,simultáneamente, a un grupo alcohol. Se forma, entonces, el grupo ácido carboxílico, R-COOH, que recibe este nombre por su carácter ácido, ya que disuelto en agua, se disocia:Los acidos carboxílicos suelen tener olor picante, desagradable y sabor agrio.
Dedido a sus características estructurales, el grupo acido carboxílico ES MUY REACTIVO.NOMENCLATURA
Los ácidos carboxílicos se nombran cambiando la terminación -ano por -oico. Se toma como cadena principal la más larga que contenga el grupo carboxilo y se numera empezando por dicho grupo.NOMENCLATURA
Los ácidos carboxílicos se nombran con la ayuda de la terminación –oico o –ico que se une al nombre del hidrocarburo de ácido: referencia y anteponiendo la palabra acido.
Síntesis deanhídridos a partir de ácidos carboxílicos
La condensación de ácidos carboxílicos o mejor carboxilatos con haluros de alcanoilo produce anhídridos.
carboxílicos formando cetonas. El hidruro de aluminio ylitio los reduce a alcoholes.
Reducción de ácidos carboxílicos
El hidruro de litio y aluminio reduce los ácidos carboxílicos a alcoholes. La reacción transcurre en dos etapas:
- desprotonación delhidrógeno ácido.
- ataque nucleófilo del reductor al carbonilo.
PROPIEDADES químicas:
el comportamiento químico de los ácidos carboxílicos esta determinado por el grupo carboxilo -cooh. estafunción consta de un grupo carbonilo (c=o) y de un hidroxilo (-oh). donde el -oh es el que sufre casi todas las reacciones: pérdida de protón (h+) o reemplazo del grupo –oh por otro grupo. desde el...