isep jorge basadre mollendo - islay

¿Qué es el molino de arroz?
1.     El arrozal seco, que llega al molino, es cargado y llevado dentro de un limpiador y separador a través de un balde elevador para obtener el material externo,tales como paja, impurezas y otros desechos. Una fuerza de aire hace volar los desechos de peso ligero y un mecanismo semejante a una manga es utilizado para separar las partículas más pesadas. Estamáquina realiza una separación constante independientemente del tamaño y condiciones de los granos.
3.     En la sección de aspirado, el arroz descascarado es separado de las cáscaras, los granos inmadurosy el arroz marrón. Las cáscaras son sopladas fuera de la máquina por un ventilador y los granos inmaduros son descargados fuera de la máquina a través de un conducto. El arroz marrón que permanecefluirá hacia el compartimento pulidor para el blanqueamiento.
5.     Después de la molienda, el arroz blanqueado es separado de acuerdo al tamaño por la máquina clasificadora de alta velocidad. Despuéses pesado con una balanza de alta precisión, y el arroz es sellado en bolsas de nylon tejido de 50 Kg o en bolsas de polietileno de 3Kgs, 5Kgs y 10Kgs por una máquina embolsa dora y selladoraautomática.
La versatilidad del arroz en cereales de desayuno, sopas, cenas, dulces y alimento de bebes no es superado. En la cosecha del grano de arroz, conocido como arrozal, está incluida la cáscara. Lamolienda de arroz usualmente remueve las cáscaras del arrozal. El arroz que es procesado para remover las cáscaras es llamado arroz marrón. El arroz que es procesado para remover el salvado es llamadoarroz blanco. El arroz blanco es el simple, viejo y más difundido producto listo para cocinar vendido en todas partes. El arroz marrón es el más sabroso y nutritivo que el arroz blanco, pero esdifícil para almacenar y toma más tiempo para cocinarse.
El arroz contiene aproximadamente 90% de almidón, 5-8% de proteínas, y pequeña cantidad de grasas. El arroz es un buen suministro de tiamina,...