ishikawa















Universidad de Guadalajara
Centro Universitario de los Altos
Licenciatura en Nutrición
6to Semestre
Alimentación Institucional
Ana Lizette Chávez Sánchez
BrendaCarolina Herrera Padilla
Modelo Ishikawa
23 de Mayo del 2013






Introducción

El Diagrama de Causa Efecto de Ishikawa, o diagrama de “espina de pescado”, ideado por Kaoru Ishikawa, fueaplicado por primera vez (en todos sus procesos) por la Kawasaki Iron Fukiai Works, en 1952. De las siete herramientas básicas de la calidad, es la única de naturaleza no estadística.
En su base estála idea de que un problema puede estar provocado por numerosas causas, contrarrestando la tendencia a considerar una sola de ellas.
Desarrollo
1. Definir el efecto o resultado a analizar.
Estadefinición debe estar hecha en términos operativos, lo suficientemente específicos para que no existan dudas sobre qué se pretende, de modo que el efecto estudiado sea comprendido por los miembros delequipo.
2. Situar el efecto o característica a examinar en el lado derecho de lo que será el diagrama.
En éste debe aparecer, al menos, una breve descripción del efecto.
3. Trazar una línea hacia laizquierda, partiendo del recuadro
4. Identificar las causas principales que inciden sobre el efecto.
Éstas serán las ramas principales del diagrama de causa efecto de Ishikawa y constituirán lascategorías bajo las cuales se relacionarán otras posibles causas.
Las categorías habitualmente empleadas son:
3 M’s 1P: Maquinaria, Materiales, Métodos y Personal.
4 P’s: Personas, Políticas,Procedimientos y Planta.
Medio. Como una categoría potencialmente utilizable y que se refiere al entorno en que se sitúa el problema, o el efecto deseado.
5. Situar cada una de las categorías principales decausas en sendos recuadros conectados con la línea central.
6. Identificar, para cada rama principal, otros factores específicos que puedan ser causa del efecto.
Estos factores formarán las ramas...