Iso 22000

SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

NORMA ISO 22000

NORMA ISO 22000
Es un modelo único de Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, que cubre todos los requisitos y actividades dela cadena alimentaria
Productor primario Material de embalaje Fabricante de piensos Productos de limpieza Productor de alimentos Aditivos e ingredientes Transporte Fabricantes de equipos AlmacénServicios externos a las empresas alimentarias

NORMA ISO 22000
Contenido ISO 22000
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Alcance Normativa de Referencia Definiciones Sistema de gestión de seguridad alimentariaResponsabilidad de la dirección Gestión de recursos Planificación y realización de productos seguros Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de seguridad alimentaria:
• • Annex A:Referencias cruzadas con ISO9001 Annex B: Referencias cruzadas con APPCC

NORMAS DE LA SERIE ISO 22000 ISO 22000
Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria

ISO/TS 22003Requisitos para las Entidades de Certificación

ISO/TS 22004
Guía para la aplicación de la Norma ISO 22000

ISO 22005
Trazabilidad en la cadena de alimentación humana y animal – Principios generales yguía para su diseño y desarrollo

ALCANCE ISO 22000
1.- Un sistema APPCC adecuado y otros programas de pre-requisitos de higiene alimentaria. 2.- Procesos realizados dentro de la cadena desuministro:

Un Sistema Integrado de Gestión de la Seguridad Alimentaria debe cubrir los siguientes elementos

-Producción / Transformación / Transporte /Almacenamiento / Comercio / Servicios asociados.3.- Trazabilidad Todos los elementos del producto /a través de toda la cadena. 4.- Comunicación - Entre todos los elementos de la cadena. - Hacia el consumidor.

COMPARACION CON OTROS ESTANDARESDE SEGURIDAD ALIMENTARIA
ISO 22000
Sistema Gestión Seguridad Alimentaria Responsabilidad de la Dirección Gestión de Recursos Planificación y realización de productos seguros

ISO 9001
Sistema...