ISO 22001

1. INTRODUCCIÓN

2. ¿EN QUÉ SE BASA esta norma?

La norma está elaborada por la Organización Internacional para la Estandarización, detalla los requisitos de un sistema de gestión de la calidadespecializado en la seguridad alimentaria. Si la empresa los cumple, puede optar a una certificación con derecho a usar el logo que lo acredita, con el prestigio que esto supone de cara alcliente/proveedor
La ISO 22001 especifica exigencias en cuanto a sistemas de dirección de seguridad alimentaria en toda la cadena alimentaria, de los productores de comida, productores de industria básicos aproductores de alimentos, portadores, minoristas y el establecimiento de abastecimiento de alimento. Incluye también términos en cuanto al programa de requisitos previamente necesarios y los programasde operaciones de requisitos necesarios. El estándar integra el Análisis de Riesgo y Puntos de Control Críticos (HACCP) el sistema y pasos de aplicación desarrollados por el Códice AlimentariusComisionan y estrechamente manda a CSN en la ISO 9001. Esto sirve para el registro o la certificación de sistemas de dirección de seguridad alimentaria por la organización externa, para la autovaloración deorganización, o más con precisión para la publicación de propia declaración de conformidad con este estándar internacional.

Objetivos:
 
Reforzar la seguridad alimentaria.
Fomentar lacooperación entre todas las partes involucradas en la cadena alimentaria.
Asegurar la protección del consumidor y fortalecer su confianza.
Establecer requisitos de referencia elementos claves para los sistemasde gestión de la seguridad alimentaria.
Mejorar el rendimiento de los costes a lo largo de la cadena de suministro alimentaria.











2.1. Relación con otras normas de gestión3. ¿CUÁLES SON LAS RAZONES PARA SU IMPLANTACIÓN?
Razones para su implementación de la ISO 22001:
Sistema de inocuidad alimentaria ISO 22001 totalmente informatizado, incluyendo la definición de...