ISO 9001:2008

“AÑO DE LA INTERACCION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES







TEMA:


CATEDRA: Calidad y Certificación
CATEDRATICO: Lic. MARTINEZ INGA, Anibal
FACULTAD: Ciencias Administrativas y Contables
ESPECIALIDAD: Administración y Sistemas
ALUMNA: BUSSO CCORA, Dannia Yulie
PEREZ HERRERA, Luz
PEREZ VILLAR, Henry Anderson
CICLO: VSEMESTRE – A2
HUANCAYO – PERÚ
2012
I. OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN

1.1 Objeto:
1.1.1 Producto: Mermeladas
1.1.2 Marca: Mermeladas Mermerico´s
1.1.3 Slogan:



1.1.4 Presentación: el producto tendrá una presentación novedosa y creativa ya que esto llamara la atención. Además de será lo primero que el cliente pueda apreciar del producto.








1.1.5 Embalaje: el productopresentará en la etiqueta un marco del color de la fruta que se haya empleado en este con el fin de buscar una uniformidad en el producto, haciendo que este sea más original. También se pondrá dos imagen de la fruta que se empleará y al centro de ambos el nombre del producto.






1.1.6 Envase: La mermelada será en un envase de vidrio lo cual consideramos adecuada para su correcta conservacióny una tapa de plástico para facilitar al momento que el cliente deguste del producto. Esta será del mismo color de la fruta, esto se hace con el objetivo de que el envase sea representativo con el contenido.








1.1.7 Logotipo: El logotipo fue realizado con el objetivo que el cliente pueda identificar rápidamente el producto. Además que este irá acompañado del nombre del producto.1.2 Campo de Aplicación:
1.2.1 Nombre de la Empresa: GRUPO MER S.A.
1.2.2 Nombre Comercial: Mermeladas Mermerico´s
1.2.3 Razón Social: Sociedad Anónima
1.2.4 Misión: somos una empresa que ofrece mermeladas elaboradas a base de frutas exóticas e insumos de calidad, para de esta manera obtener la satisfacción y preferencia de nuestros clientes nacionales y regionales.

1.2.5Visión: ser una empresa de prestigio nacional y regional, pionera en la producción de mermeladas; contando con personal altamente capacitado y reconocido por contar con proceso productivo orientado a la mejora continua.

1.2.6 Objetivos:
Tener un buen posicionamiento de mercado.
Ser la primera opción a nivel local, regional y nacional.
Generar rentabilidad económica, también mejorar el nivelproductivo y económico, buscando generar puesto de trabajo.
Tener personal capacitado cada cierto tiempo para los procesos de producción del producto.
Dar una mejor calidad en nuestros productos.

1.2.7 Valores Organizacionales:
Calidad: en todos los ámbitos de cada uno de sus proyectos que realizamos.
Puntualidad: en la entrega de los trabajos solicitados por nuestros clientes.Coherencia: entre lo que nos comprometemos con nuestros clientes y lo que efectuamos como trabajo.
Comunicación: constante y efectiva, entre todos los miembros que formamos parte de la empresa, así como con nuestros proveedores y clientes.
Confianza: en que realizamos nuestras labores de la mejor manera, con la finalidad de satisfacer a cada uno de nuestros clientes.
Compromiso: con nuestros clientes albrindar un servicio de calidad; con la sociedad, al brindar estabilidad a las familias de nuestro personal, y con el medio ambiente, al respetar y cumplir todas las normas establecidas para el cuidado de este.

II. NORMAS REFERENCIA
2.1 Codex Alimentarius: es el organismo internacional que se ocupa de la ejecución del Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias, el cual tiene por objetoproteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas equitativas en el comercio de los alimentos. Fue creada en 1962 cuando la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación - FAO - y la Organización Mundial de la Salud - OMS - reconocieron la necesidad de disponer de unas normas intencionales que orientaran a la industria alimentaria, facilitaran el comercio en...