Isomeros trans en el metabolismo celular

ISÓMEROS TRANS EN EL METABOLISMO CELULAR
Ramos Mollinedo Mabel

Palabras claves: ácidos grasos insaturados, isómeros, metabolismo, carcinogénesis
INTRODUCCIÓN.
Los ácidos grasos trans sonbiomoléculas de estructura muy similar y simple están formados por un grupo carboxilo y una cadena de carbonos insaturados.1
Respecto a los isómeros trans de los ácidos grasos insaturados handemostrado tener un efecto en la alteración del metabolismo celular estos AGT producen varios cambios en la actividad de enzimas además de tener efecto sobre la colesterinemia y en procesos cancerígenos.1
OBJETIVO DEL TRABAJO.
Identificar el efecto de los isómeros trans de los AGT sobre el metabolismo celular.
DESARROLLO.
Los ácidos grasos son unas sustancias necesarias para nuestra salud. Unafuente de energía para nuestro organismo. Al mismo tiempo, los ácidos grasos forman parte fundamental de las membranas de nuestras células, y según su composición derivará su funcionalidad.2Clasificación Por Su Estructura Química.
Ácidos grasos saturados : son aquellos con la cadena hidrocarbonada todos los enlaces entre sus átomos de carbono son simples.3
Ácidos grasos monoinsaturados : sonaquellos con la misma cadena hidrocarbonada pero en su estructura poseen un solo doble enlace carbono-carbono. 3
Ácidos grasos poliinsaturados son ácidos grasos que poseen más de un doble enlace entresus carbonos.(FIGURA 1)3



Figura 1. Esquema simplificado de la clasificación de los ácidos graso,. La doble cadena o simple cadena que une a los carbonos y la cantidad de los mismos ayudaa la clasificación . (Robert K.Murray, peter A. Mayes, Daryl K. Granner, et al Bioquimica de harperDecimoquinta edición.editoria Manual Moderno . Mexico D.F.2005 pag 247-319).
Ácidos Grasos Trans.Los ácidos grasos trans son ácidos grasos insaturados que tienen al menos un doble enlace en los que los átomos de hidrógeno adyacente se unen por lados opuestos de la cadena carbonada.3
El doble...