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Manual de Práctica de Estructura y Función Celular II

MANUAL DE PRÁCTICAS
ESTRUCTURA Y FUNCIÓN
CELULAR II


1

Manual de Práctica de Estructura y Función Celular II

ÍNDICE.

Nombre
INTRODUCCIÓN

Pág.
.
.

1. Permeabilidad Celular

i
1

2. Obtención y determinación cualitativa de colágena

.

6

3. Glucocálix

.

11

4. Pared Celular

.

16

5.Respiración Mitocondrial

.

20

6. Extracción de los pigmentos en tejido vegetal y su separación
cromatográfica
.

27

7. Fotosíntesis: demostración de la tasa de fotosíntesis, empleando
discos de hoja
.

33

8. Obtención y determinación cuantitativa del ácido
desoxirribonucleico.

40

.

9. Mitosis

.

46

10. Meiosis en célula vegetal

.

53

2

Manual dePráctica de Estructura y Función Celular II

INTRODUCCIÓN.
El presente Manual responde a las necesidades de llevar a la práctica los
temas considerados en la UEA: Estructura y Función Celular II, clave 2341093 la cual
comprende 4 h de teoría y 3 h de laboratorio por semana. Dicha UEA es de tipo
obligatorio para las licenciaturas de Biología Experimental, Biología e Hidrobiología
y optativa paralas otras licenciaturas de la unidad y ha sido aprobada por el Colegio
Académico de la UAM, en su sesión 344 del 13 de Abril del 2012.
Las prácticas del manual corresponden en un 100 % a los temas teóricos
de ésta UEA, y se presentan 10 prácticas de laboratorio, las cuales son:
Práctica 1. Permeabilidad Celular.
La permeabilidad selectiva de la membrana plasmática juega un papel
fundamental enlas células, ya que el intercambio de sustancias entre ésta y el medio
es fundamental para el funcionamiento adecuado y homeostasis celular. En esta
práctica se presentan 2 modelos de membrana, uno in vivo y otro in vitro, que
permitirá al alumno darse cuenta de cómo actúan dinámicamente las membranas,
tanto microscópica (eritrocitos) como macroscópicamente (condón de latex).

Práctica 2.Obtención y determinación cualitativa de colágena.
Las colágenas forman parte de la familia de las proteínas fibrosas, su principal
función es la de soporte estructural y celular. Por ello la importancia biológica de la
colágena es muy significativa y el procedimiento que se plantea para la extracción de
esta proteína es muy sencilla, empleando crestas de pollo que son una fuente
importante decolágena. Debido al alto contenido de prolina que contiene la colágena
en su estructura es posible identificarla por una reacción colorida.
Práctica 3. Glucocálix.
Permite de una manera rápida y sencilla, determinar el tipo sanguíneo de cada
uno de los alumnos, al observar una respuesta positiva mediante la aglutinación de
células sanguíneas al reaccionar con antisueros, A, B, o D. Estaaglutinación es el
resultado de la interacción que se da entre los antígenos de membrana que forman el
glucocálix y que son específicos de cada persona y los sueros agregados.
Práctica 4. Pared Celular.
Con esta práctica el alumno tendrá una enseñanza más activa, participativa e
individualizada, donde además de promoverse el método científico aplicará un
espíritu crítico. También aprenderácuales son los componentes de la pared celular
en células vegetales,
así como su papel y funcionalidad tanto en tejidos
desarrollados (como el caso de epidermis de cebolla) o en tejidos de tipo
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meristemáticos (raíz de frijol o haba) mostrando el desarrollo de esta estructura
desde sus diferentes estadios.
Práctica 5. RespiraciónMitocondrial.
Esta práctica fue probada en los laboratorios de docencia de las instalaciones
de la Universidad Autónoma Metropolitana, tiene como finalidad fundamental
promover el aprendizaje de forma significativa, ya que en ella se pueden integrar
aspectos de ciencia básica y el método científico. El estudio de la respiración
mitocondrial es fundamental ya que es un proceso indispensable para...