isso9001

(nombre y logo de el restaurante)

1. introducción
1.1 propósito y alcance
1.2 Términos y definiciones
2. antecedentes de la empresa
2.1 historia de la empresa
2.2 políticas-de calidad de la empresa.
2.3 objetivos de la calidad
3. filosofía institucional de la empresa
3.1 misión
3.2 visión
3.3 valores
3.4 objetivos
4. Nuestro sistema de gestión de calidad
4.1 requisitos generación norma ISO9000.
5. Procedimientos
6. Criterios de calidad relación a las diferentes etapas del servicio
7 Primera Etapa: La Reserva.
7.1La comunicación telefónica
7.2El contrato del servicio
8 Segunda Etapa: El Recibimiento al Cliente Bienvenida y ubicación a los clientes:
9 Tercera Etapa: Uso del Servicio por Parte del Cliente
9.1Condiciones óptimas de un restaurante
9.2Montaje del restaurante
9.3Mise enplace o montaje de mesas
9.4La carta
9.5El pedido
9.6 Pedido y elaboración del plato
9.7Presentación y consumo del plato
9.8 Atención del mozo
9.9 Pedido de la bebida
9.10Uso de los servicios higiénicos
10 Cuarta Etapa: El Pago del Servicio
6.13 Manejo de Quejas y Malestares
11 Quinta Etapa: La Despedida al Cliente
12 Sexta Etapa: Manejo Documentario y Reportes.
13 Sétima Etapa: Seguimiento ala Calidad del Servicio
14 GESTIÓN DE EMOCIONES
14.1 CRITERIOS DE SOSTENIBILIDAD
14.2 ASPECTO AMBIENTAL
14.3 ASPECTO SOCIOCULTURAL
14.4 ASPECTO ECONÓMICO

15 Recomendaciones
16Bibliografía
17 Anexos









Introducción
El presente manual tiene el propósito fundamental de establecer y describir nuestro sistema de Gestión de la calidad, el cual está basado en la norma internacional ISO9001:2000 Sistemas de Gestión de la Calidad Requisitos, y en su equivalente nacional NMX-CC-9001-IMNC-2000. Lo anterior con el fin de demostrar nuestra capacidad para proporcionar consistentemente productos que cumplan con los requisitos de nuestros clientes y con los objetivos establecidos en la sección II de este manual. El alcance de nuestro sistema de gestión de la calidad involucra a toda laorganización y a todos nuestros productos, los cuales son fabricados en estas mismas instalaciones.1.2 Términos y definiciones .Para un mejor entendimiento del presente manual, es aplicable el vocabulario de la norma internacional ISO 9000:2000 Administración de la calidad Vocabulario y su equivalente nacional NMX-CC-9000-IMNC-2000 incluido en el archivo general de TERMINOS de la organización en elque se incluyen además los términos propios utilizados en nuestros procesos internos:-
-La producción de los componentes del producto se usen de forma adecuada.
-La calidad del producto debe ser buena fácil de hacer.
-Los trabajadores son capases de mantener un buen rendimiento laboral

2 Antecedentes
 
2.1 Historia de la empresa Nuestro restaurante Tortas & Salads fue fundada en el año 2008 porel Sr.Kenny Martínez en la ciudad de Cancún Q. ROO con la finalidad de que lagente pueda adquirir una variedad de tortas y ensaladas elaboradas con lasmejores carnes y verduras a un bajo costo para todos los trabajadores deoficinas y negocios. Con el tiempo nuestra empresa ha crecido a nivel nacionale internacional abriendo sucursales y fuentes de empleo a lo largo del mundo
.2.2 Políticas de lacalidad Nuestra cadena de restaurantes Tortas & Salads tiene definido un conjunto de objetivos encaminados a la mejora continua, para asegurar la satisfacción de nuestros clientes y tratar de cumplir sus expectativas: Proseguir con un criterio de calidad que permita que nuestros Restaurante Tortas & Salads pueda mantener el certificado de calidad de la Norma ISO9001:2000
.Nuestros clientes sonnuestra principal razón de ser. Mantener su confianza debe estar presente en todas nuestras decisiones. El compromiso de toda la organización es cumplir con las necesidades y los requisitos marcados por éstos, así como con los requisitos legales y reglamentarios relacionados con el producto. Nuestros trabajadores calificados dentro de nuestra cadena de restaurantes son cada vez más escasos, por ello...