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Carbohidratos simples: alimentan el cuerpo,se encuentran en azucares,las plantas lo utilizan como fuente primaria de energia,aportan glucosa,se disuelve facil en agua y poseen forma de cristalCarbohidratos disacaridos:aportan dulzura a la leche,el cuerpo digiere los disacaridos y los divide en 2 moleculas de azucar que luego se absorben por el intestino delgado,se encuentra en la leche delos mamiferos,aporte energetico celular,se genera en las celulas de la fotosintesis y desde estas se transporta al resto de la planta

carbohidratos complejos Los glúcidos cumplen un papel muyimportante en nuestro organismo, que incluyen las funciones relacionadas con el tema energético, el ahorro de las proteínas, la regulación del metabolismo de las grasas y el tema estructural Energía – Loscarbohidratos aportan 4 kilocalorías (KCal) por gramo de peso neto, sin agua. Una vez repuestas y cubiertas todas las necesidades de energía del cuerpo, una pequeña parte se almacena en el hígado y losmúsculos en forma de glucógeno (normalmente no más de 0,5% del peso de la persona), el resto se transforma en tejido adiposo y se almacena en el organismo como grasas. Se suele recomendar queminimamente se efectúe una ingesta diaria de 100 gramos de hidratos de carbono para mantener los procesos metabólicos.
Ahorro

de proteínas
– Cuando el cuerpo no dispone de suficientes hidratos decarbono, éste utilizará las proteínas con fines energéticos, consumiéndolas e impidiéndolas, por tanto, realizar otras funciones de construcción.
Regulación
del metabolismo de las grasas – En caso de nocumplir con una
ingestión suficiente de carbohidratos, las grasas se metabolizan como cuerpos
cetónicos, que son productos intermedios que pueden provocar problemas: cetosis
– La cetosis es unasituación metabólica del organismo originada por un déficit
en el aporte de carbohidratos, lo que induce el catabolismo de las grasas a fin
de obtener energía, generando unos compuestos denominados...