Italia Y El Vino I Vinos De Piamonte I
Páginas: 9 (2218 palabras)
Publicado: 31 de agosto de 2015
31/8/2015
Italia y el vino I: Vinos de Piamonte I
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Italia y el vino I: Vinos de Piamonte I
terroarista 21 julio, 2012 Colaborador 2,Terroarista
Hay un error bastante extendido en los poco aficionados al vino españoles y este es el desconocimiento y olvido
de los vinos italianos. La mayoría ignoramos su importancia y peso internacional.
Hay datos esclarecedores acerca de la importancia del vino en Italia:
El nombre griego de Italia es ENOTRIA: tierra de vino.
Es el mayor productor de vino en el mundo y el de mayor consumo porhabitante.
Clasificación de los vinos italianos
La reciente legislación italiana (ley Goria de 1992) clasifica los vinos en cuatro categorías, de forma piramidal,
las categorías son:
1. Vinos di tavola (vinos de mesa)
2. IGT: Indicación Geográfica Típica, el equivalente a nuestros vinos de la tierra o a los Vins de Pays
franceses.
3. DOC: Denominación de Origen Controlada
4. DOCG: Denominación de OrigenControlada y Garantizada (lo alcanzan DOC con un particular empeño
por la calidad)
Salvo excepciones, las denominaciones de origen corresponden a:
Nombres geográficos (Cirò, Soave, Orvieto, Castelli Romani, Barolo, Valtellina, Franciacorta, Colli
Bolognesi, Roero, Valpolicella…)
En otros casos el nombre de la variedad precede al nombre geográfico (Brunello di Montalcino, Albanahttp://terroaristas.com/2012/07/21/italia-y-el-vino-i-vinos-de-piamonte-i/
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31/8/2015
Italia y el vino I: Vinos de Piamonte I
di Romagna, Aglianico del Vulture, Vermentino di Gallura, Sagrantino di Montefalco…)
Hay numerosas denominaciones de origen que comprenden a su vez un buen número de subdenominaciones que
suelen corresponder con las distintas castas que se encuentran en la zona: Alto Adige (lagrein,Lago di Caldaro,
cabernet sauvignon, schiava, traminer aromatica…), Trentino (marzemino, pinot nero, pinot bianco, riesling
itálico…), Colli Orientali del Friuli (picolit, ribolla gialla, tocai friuliano, verduzzo friuliano, refosco dal pedúnculo
rosso, schioppettino, pignolo, tazzelenghe…) y así bastantes más.
Las denominaciones de origen son las encargadas de fijar los rendimientos de producciónpor hectárea, el grado
alcohólico mínimo, el tiempo de crianza mínimo y las castas autorizadas en los ensamblajes de las distintas zonas
vinícolas. Para llegar a ser denominación de origen se tiene la obligación de superar el examen de una comisión
de cata que es el garante de tipicidad y calidad de los vinos.
Empezamos con los vinos de Piamonte.
Vinos de Piamonte
La tierra, el clima y lasuvas, características de la zona, hacen de sus vinos, productos únicos de alta demanda
mundial. No en vano se la considera la Borgoña Italiana.
Situación geográfica
La región de Piamonte situada al noreste italiano es la segunda región más extensa de Italia después de Sicilia. El
nombre de Piamonte proviene de su ubicación geográfica “al pie de las montañas”, de los Alpes. Casi la mitad
del Piamontees montañoso, por lo que los viñedos se plantan en laderas elevadas y escarpadas y en terrazas
inclinadas para sacar mayor provecho de su situación.
Los suelos son alcalinos y calcáreos.
El Piamonte posee un clima propio caracterizado por un verano muy caluroso y húmedo, el invierno es frío y
largo aunque moderado por la influencia de los ríos lo que provoca nieblas que limitan la visibilidad apoco más
de cinco metros. Cuatro estaciones bien marcadas, con inviernos fríos y húmedos y veranos cálidos y secos,
óptimos para la producción de vino.
Las “cepas” (variedades)
http://terroaristas.com/2012/07/21/italia-y-el-vino-i-vinos-de-piamonte-i/
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Italia y el vino I: Vinos de Piamonte I
La uva más importante es el Nebbiolo, uva nativa de la zona que produce vinos de gran...
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Italia y el vino I: Vinos de Piamonte I
terroarista 21 julio, 2012 Colaborador 2,Terroarista
Hay un error bastante extendido en los poco aficionados al vino españoles y este es el desconocimiento y olvido
de los vinos italianos. La mayoría ignoramos su importancia y peso internacional.
Hay datos esclarecedores acerca de la importancia del vino en Italia:
El nombre griego de Italia es ENOTRIA: tierra de vino.
Es el mayor productor de vino en el mundo y el de mayor consumo porhabitante.
Clasificación de los vinos italianos
La reciente legislación italiana (ley Goria de 1992) clasifica los vinos en cuatro categorías, de forma piramidal,
las categorías son:
1. Vinos di tavola (vinos de mesa)
2. IGT: Indicación Geográfica Típica, el equivalente a nuestros vinos de la tierra o a los Vins de Pays
franceses.
3. DOC: Denominación de Origen Controlada
4. DOCG: Denominación de OrigenControlada y Garantizada (lo alcanzan DOC con un particular empeño
por la calidad)
Salvo excepciones, las denominaciones de origen corresponden a:
Nombres geográficos (Cirò, Soave, Orvieto, Castelli Romani, Barolo, Valtellina, Franciacorta, Colli
Bolognesi, Roero, Valpolicella…)
En otros casos el nombre de la variedad precede al nombre geográfico (Brunello di Montalcino, Albanahttp://terroaristas.com/2012/07/21/italia-y-el-vino-i-vinos-de-piamonte-i/
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di Romagna, Aglianico del Vulture, Vermentino di Gallura, Sagrantino di Montefalco…)
Hay numerosas denominaciones de origen que comprenden a su vez un buen número de subdenominaciones que
suelen corresponder con las distintas castas que se encuentran en la zona: Alto Adige (lagrein,Lago di Caldaro,
cabernet sauvignon, schiava, traminer aromatica…), Trentino (marzemino, pinot nero, pinot bianco, riesling
itálico…), Colli Orientali del Friuli (picolit, ribolla gialla, tocai friuliano, verduzzo friuliano, refosco dal pedúnculo
rosso, schioppettino, pignolo, tazzelenghe…) y así bastantes más.
Las denominaciones de origen son las encargadas de fijar los rendimientos de producciónpor hectárea, el grado
alcohólico mínimo, el tiempo de crianza mínimo y las castas autorizadas en los ensamblajes de las distintas zonas
vinícolas. Para llegar a ser denominación de origen se tiene la obligación de superar el examen de una comisión
de cata que es el garante de tipicidad y calidad de los vinos.
Empezamos con los vinos de Piamonte.
Vinos de Piamonte
La tierra, el clima y lasuvas, características de la zona, hacen de sus vinos, productos únicos de alta demanda
mundial. No en vano se la considera la Borgoña Italiana.
Situación geográfica
La región de Piamonte situada al noreste italiano es la segunda región más extensa de Italia después de Sicilia. El
nombre de Piamonte proviene de su ubicación geográfica “al pie de las montañas”, de los Alpes. Casi la mitad
del Piamontees montañoso, por lo que los viñedos se plantan en laderas elevadas y escarpadas y en terrazas
inclinadas para sacar mayor provecho de su situación.
Los suelos son alcalinos y calcáreos.
El Piamonte posee un clima propio caracterizado por un verano muy caluroso y húmedo, el invierno es frío y
largo aunque moderado por la influencia de los ríos lo que provoca nieblas que limitan la visibilidad apoco más
de cinco metros. Cuatro estaciones bien marcadas, con inviernos fríos y húmedos y veranos cálidos y secos,
óptimos para la producción de vino.
Las “cepas” (variedades)
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La uva más importante es el Nebbiolo, uva nativa de la zona que produce vinos de gran...
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