Italia

Historia de Italia

Italia, su península, ha sido de las más importantes del mundo en lo referido a historia, desde el imperio Romano a nuestros días.
En 1861, las ciudades de la península italiana así como Cerdeña y Sicilia se unificaron y formaron Italia bajo el reinado del Rey Víctor Manuel II, este fue el momento en el que Italia se unió como la nación que hoy conocemos.

En los años20, Benito Mussolini fundó el Partido Fascista. Más tarde, Mussolini desafortunadamente se alió con Hitler y los nazis para la Segunda Guerra Mundial. 

En 1946, la República Democrática se fundó para reemplazar a la monarquía, en ese momento, comenzó el resurgir y la recuperación económica de Italia.

Italia es uno de los países que pertenece a la OTAN y a la Unión Europea. Pertenece a la UEdesde que esta dio sus primeros pasos, y entró, por supuesto, en la unificación monetaria en 1999.
Italia es un país que le ha exportado al mundo su gastronomía. La historia nos cuenta que la comida italiana recibió influencia de otros países, tales como Grecia, África y los países asiáticos. Los griegos, africanos y asiáticos que se establecieron allá trajeron sus comidas y maneras de cocinar. Porejemplo, los griegos hacían un pan plano, el cual, se imagina, llevó a la creación de la pizza. 
    El hecho de comer, para los italianos, no es un acto sencillo; tiene un significado mayor. Es un momento de socialización, un momento de unión con sus familiares y de esa unidad de la familia, se acredita, nacieron los platos ricos y variados.
    Por tener un clima y un suelo variado, Italiaproduce una variedad de cereales, frutas y legumbres. Por ejemplo, en el norte podemos encontrar trigo, arroz y maíz. La gente del norte usa esos cereales para hacer sus platos tradicionales, tales como el risotto, que se hace de arroz; y la polenta, que es un tipo de harina hecha de maíz, el cual se puede asar o cocer. La polenta, en tiempos lejanos, fue un plato típico de las familias pobres delnorte de Italia. Algunas familias tenían la costumbre de alimentarse con polenta en todas las refecciones del día. En el sur de Italia, el clima es seco y rocoso, y los granjeros que viven en esta área, plantan aceitunas para comer y también para hacer el aceite. El aceite se usa mucho en la comida italiana.  También en el sur, a la gente le gusta preparar la comida con muchos condimentos. Elorégano, por ejemplo, es un tipo de condimento típico de la cocina italiana. Aunque se encuentre el orégano el toda Europa, es en el sur de Italia que se  encuentra el orégano de mejor aroma.  La gente del sur también tienen la tradición de  después de preparar la salsa,  la guardar en botellas. 
    Los italianos usan también bastante queso en la comida. Los más conocidos son: el parmigiano reggiano yel granna pagano. En 1840, se introduce el parmesano, el cual se usa en la mayor parte de los platos italianos. En Liguria, los quesos más usados son: el gorgonzola, el marscapone y el lodigiano. Éstos son diferentes quesos que se usa en diferentes platos. También son famosos los dulces de Italia, por ejemplo la región de Sicilia está bien conocida por producir el cannolo, un dulce que está rellenado con natillas.
    La refección principal en Italia se come en el medio del día y es compuesto de tres platos. El primero, usualmente es el arroz o la pasta. El segundo y principal plato, está compuesto de la carne, el pollo o el pescado.  Y el último, es el postre.
    Por ser la pasta el orgullo de los italianos, y por hacer parte del día a día de millones de personas, vamos hablar unpoco de este plato especial. El origen de la pasta no es cierto. No se puede decir, con certeza, quién inventó la pasta. Hay relatos de que Marco Polo trajo la pasta del oriente. Pero, también se sabe que él volvió a Italia en el año 1295 y que antes de esa fecha ya había informaciones de la existencia de la pasta. Algunos afirman que fueron los árabes que inventaron la pasta, pues conocieron al...