ITEMIZADO

Entradas peruanas
Tamales criollos: maíz mote, ajo panca, ajo, sal y pimienta.
Pulpo olivo: laminas de pulpo y apio marinados con limón de pica y aceite de oliva extra virgen.
Papitas a lahuancaína: papas cocinas bañadas de salsa huaicaina leche, galletas, maní, queso fresco y aji amarillo
Causa de camarones masa de causa rellena con palta, tomate, huevo duro y camarones,
Yuca rellena decamarones: bolitas de masa yuca rellenas con camarones cubiertas con salsa huaicaina
Tequeños con guacamole: masa de wantan rellena con queso acompañada de guacamole.
Principal peruano:
Lomosaltado; lomo salteado con cebolla morada, tomate, champiñones, ají amarillo, acompañado con arroz blanco y papas fritas
Pachamanca; carne de vacuno, cerdo, cordero, macerado 24 horas con huacatay, aji,habas, choclo, papa aromatiza con hierva buena.
Tacu Tacu con camarón; porotos mezclados con arroz criollo relleno con camarones y cubiertos con crema de langosta, camarones y pistacho.
Picante demariscos: mariscos en su crema acompañado de arroz blanco yuca frita y salsa criolla
Cau cau de mariscos: guiso de mariscos con verduras y papas cocidas aromatizadas con hierva buena y palillo.
Ajíde gallina: pechuga de pollo deshilachada en crema de leche con nueces y aji, puede ir acompañada con arroz blanco.
Postres peruanos:
Suspiro limeño: consistente en una capa de de manjar blanco deyemas cubierto por un merengue italiano hecho de oporto (vino dulce) espolvoreado de canela. Se suele servir en copa.
Pie de limon: masa dulce, con crema de limón y merengue.
Crema volteada: mezclacremosa y suave parecido a la leche asada.
Mazamorra morada: elaborado de maíz morado, espolvoreado con canela
Encanelado:
Arroz zambito: tipo arroz con leche pero con chancaca.




Arrozpara sushi:
Es un grano corto y muy blanco y glutinoso. El arroz de sushi es de los más complicados de entender. Depende mucho del tiempo que lleve recolectado, de lo seco que esté o no y por lo...