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bjnkmkasclru13b bfjijvh2rfuivhirfhthiht4ihfjrtkhfj4htfjhrjkfhñjhfhjhfhjhjkfhjkhfjkhfhjk43gbfhjl4v32fjkg3hjfghjgfCocción de Horno Pequeño

1) baguette integral y vienesas= 30' a 170º utilizarprograma 3 que tira vapor
bolleria=25' a 170º(no lleva nunca vapor) programa 5
2) precocido = sobadas,rustico y panes caceros=25' a 180º
artesanas=16'a 180º programa 3 cuandoquitamos las artesanas apretamos el programa 5 porq no queremos mas vapor.( agregamos 9 minutos mas)
3) cocemos flautas,primitivos y bollitos para el bar.
1fase:20'a 180º los bollos del bar2fase: 28 a 180º flautas y primitivos de “media coccion”

4) 3 fase:35'a 180º flauta y primitivos “coccion entera”
programa 3 primero y luego agregamos los minutos restantes y el programa 5 que es sinvapor.























Horno grande
1) huecas, especiales, tortas de aceite, vitorianas,campesinas y espigas.
1 fase: 35'a 190º “ mediacoccion” y los txistus,choripanes y caprichos.
2 fase 10'a 200º “sacamos cocion entera”
2) txapatas:
1fase :35'a 200º”sacamos media cocion”
2fase:10' a 200º” sacamos cocion entera”
(va a variarlos minutos según la masa de la txapata en vez de 10´serian 15'.
si la chapa viene congelada tratas de dejarla el mayor tiempo posible para que se descongele.
Faltando 10' sacar el tiro del horno“importante no olvidar ningun paso”

(1) giro
(2) vapor
(3) tiempo
(4) temperatura
(5) sacar el tiro cuando queden 10 minutoscarro numero 1

tortas de aceites
10 espigas
4 fibras( verdes)
6 multicereales (marron)
4 alemanes(negros)
2 sojas
3 sin sal...