Jabon Industrial


Fabricación industrial del Jabón

El jabón según lo expone Fuertes y Martínez (2007) químicamente se define como la mezcla de las sales de sodio o de potasio de ácidos grasos de cadenas largas, producidas por la hidrólisis (saponificación) de una grasa animal o vegetal con una álcali. Las grasas y los aceites son triglicéridos, es decir trisesteré de glicerol con tres ácidos carboxílicosde cadena larga, no ramificada.
Ellos se basaron en la teoría de (Karl Braun, 1982).
Los jabones ejercen su acción limpiadora debido a que los dos extremos de sus moléculas son muy diferentes. Uno de los extremos de la molécula es iónico, por tanto hidrófilo y tiende a disolverse en agua. La otra parte la cadena es de hidrocarburo no polar, por tanto lipófila o afín a la grasa y tiende adisolverse en ella. Una vez solubilizada en agua, hace que la grasa y la mugre se puedan eliminar.

Las materias primas se mezclan con agua hasta que forman una pasta. Después se hace la atomización, que consiste en transformar la pasta en polvo:
La pasta pasa por un tubo a presión y entra en una gran torre, donde es "rociada" con aire caliente a contracorriente.
El aire evapora el agua de lapasta y se forma el polvo (es más o menos fino según la presión con la que ha salido del tubo y el diámetro de los orificios del "rociador").
Algunos de los ingredientes, que no pueden resistir la temperatura del aire caliente o la humedad, se añaden al polvo obtenido después de la atomización.
A continuación, el polvo se revuelve en un tambor giratorio.
Finalmente, pasa por un cedazo que separalas partículas demasiado finas o gruesas, esto hace un contraste en los diferentes tipos de jabones que podemos encontrar en los mercados.

Sebo
Procedencia
Es la grasa extraída del tejido adiposo del mesenterio del buey (Bos taurus).
Descripción:
Grasa blanca amarillenta, de consistencia blanda, inodora e insípida, cuando es reciente, pero se enrancia al paso del tiempo, con lo queadquiere olores y sabores particulares.
Composición química
Ácido mirística (0.2%), ácido palmítico (32.5%), ácido esteárico(14.5%), ácido oleico(48.5% y ácido linoleico(2.7%).
Usos
Se emplea en la preparación de pomadas y ungüentos.
Sebo preparado
Sinónimos
Sebo de carnero, sebo en rama.

Procedencia
Es la grasa interna del abdomen de la oveja, Ovis aries (familia Bóvidos), purificada porfusión y colado.
Preparación
La grasa interna del abdomen, extraída después de la matanza del animal, se desmenuza, se mezcla con agua y se calienta a unos 65 °C. Cuando el Sebo fundido se acumula en la superficie, se separa, se cuela y se deja enfriar para finalmente congelarla.
Descripción
Grasa sólida blanca de ligero olor y sabor característico cuando es fresca.
Composición Química
El sebopreparado contiene de 70 a 80 % de estearina y palmitina, y de 20 a 30% de oleica.
Usos
El sebo preparado es emoliente y se emplea para ciertos ungüentos que requieren mayor consistencia que la que se obtiene con la grasa de cerdo. También se usa en ceratos.

Pasos en la elaboración de Jabon industrial


1. Recepción y almacenamiento de materias primas:

En esta actividad se efectúa elrecibo y almacenamiento de las materias primas y se registran sus características principales, tales como proveedor, procedencia, costo y cantidad recibida.

2. Almacenamiento temporal:

Las materias primas permanecen almacenadas hasta su empleo en el proceso productivo.Para el almacenamiento de las materias primas líquidas se requiere el empleo de grandes tanques superficiales o subterráneos.El almacenamiento deberá hacerse en locales de grandes dimensiones, que cuenten con las instalaciones necesarias para la prevención de accidentes (incendio, eléctricas, entre otros), en virtud de que se manejan materiales altamente inflamables.

3. Control de calidad de materias primas:

Para la elaboración del jabón de tocador se deberá realizar el análisis de calidad de las materias primas,...