jabon para lavar

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN
Facultad de Ciencias Químicas




Jabón para lavar

Integrantes
1. María Gloria Brítez
2. Joaquín Causarano
3. Cristian Leguizamón
4. Joel Torres
5. Juan Carlos Vega

Carrera: Ingeniería Química Nivel: 2
Materia: Química Analítica

San Lorenzo – 2012
INDICE


RESUMEN
El jabón se define como una mezcla de sales de sodio o de potasio delos ácidos grasos de cadena larga producidas por hidrólisis (saponificación) del acido graso de origen animal con álcalis; los jabones actúan como limpiadores.
Las materias primas empleadas influyen en las características del producto terminado; en la mayor parte de los jabones se utiliza el NaOH como álcalis saponificador o neutralizante. En cuanto a los ácidos utilizados comúnmente son el elláurico, el mirístico, el palmítico y el oleico. Adicionalmente se utiliza un sebo, que se obtiene mediante la …………………………………….





INTRODUCCIÓN
El jabón es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados objetos, y existen en varios tipos de presentaciones. Generalmente es el resultado de la reacción química entre un álcali (generalmente hidróxido de sodio o depotasio) y algún ácido graso; esta reacción se denomina saponificación.
Las materias primas fundamentales son las grasas, sebos animales, y los aceites vegetales. Estas deben cumplir ciertos requisitos de calidad, así como el producto …………………………………..


OBJETIVOS
Definir correctamente jabón de lavar, desde el punto de vista químico y común.
Identificar las materias primas utilizadas en lafabricación del jabón.
Conocer las ……………………………


Jabón de lavar – Definición
Químicamente el jabón es una mezcla de sales de sodio o de potasio de los ácidos grasos de cadena larga producidas por hidrólisis (saponificación) del acido graso de origen animal con álcalis.
Los jabones actúan como limpiadores debido a que los dos extremos de una molécula de jabón son muy diferentes. El extremo carboxilo dela molécula de cadena larga es iónico y por tanto hidrofílico, es decir atraído por el agua. Sin embargo la porción larga hidrocarbonada de la molécula es no polar e hidrofóbica, por lo que evita el agua, y, por tanto más soluble en aceites. El efecto neto de estas dos tendencias opuestas es que los jabones son atraídos por los aceites y el agua, por tanto son útiles como limpiadores.Cadena Hidrocarbonada


Acción limpiadora del jabón


Materias Primas
En la fabricación del jabón, los caracteres físicos y químicos del producto dependen directamente de las materias primas empleadas. De las grasas y aceites se emplean el sebo, la manteca, aceite de nueces, los residuos de la refinación y del endurecimiento de aceites de semilla y algunos aceites marinos.
Álcalis.
En la mayorparte de los jabones se utiliza el NaOH como álcalis saponificador o neutralizante. En el procedimiento ordinario para hacer jabón se usa el cloruro de sodio en grandes cantidades para precipitar el jabón de su solución en la lejía.
Los jabones potásicos, que se hacen empleando como álcali la potasa cáustica, son ……………………………
Grasas y Aceites.
Los ácidos grasos más convenientes en los jabonesson el láurico, el mirístico, el palmítico y el oleico, que contienen de 12 a 18 átomos de carbono. Es evidente que los caracteres de los jabones están directamente relacionados …………………………………
Sebo.
El sebo se utiliza en la fabricación de jabones en mayor cantidad que cualquier otra grasa. Se obtiene fundiendo grasas de ganado vacuno, lanar, caballar, etc., y se clasifica en dos gradoscomerciales: comestible y no comestible. La mayor parte del …………………………………..
El título del sebo crudo es un factor importante para determinar la calidad del sebo y la dureza del jabón que éste producirá. El título se define como el punto de solidificación de los ácidos grasos contenidos en el sebo, expresado en grados centígrados. Una grasa cuyo título excede los 40ºC, se clasifica como sebo, y hasta...