Jabones y detergentes

Ceras.
Son esteres formados con ácidos carboxílicos que contiene 16 o mas átomos de carbono y alcoholes que presentan un grupo oxhidrilo ambos de cadena larga. Provienen de diversas fuentes y poseendiferente composición química.
Por ejemplo la cera del panal de abeja tiene 26 carbonos y un componente alcohol de 30 carbonos, la cera de carnauba tiene una dureza especial lo constituyen un acidocarboxílico de 32 carbonos y un alcohol de 34 carbonos utilizada como cera para coches y para pulir pisos.

Jabones y detergentes
Jabones
En la antigüedad los romanos hacían el jabón mediantela hidrolisis de una grasa o un aceite con un álcali acuoso regularmente era una mezcla de carbonato de potasio e hidróxido de potasio obtenida de las cenizas de la madera con agua.
El jabón en laactualidad se obtiene a partir de la hidrolisis por base (saponificación) de las grasas o aceites vegetales (plantas o animales). El tratamiento de una grasa o un aceite (un triester) con exceso de basehidroliza cada agrupamiento éster, esta reacción produce glicerol y una mezcla de los ácidos carboxílicos.
El contenido de carbono de las sales de acido graso gobierna la solubilidad de un jabón.Las sales de acido de menor peso molecular hasta 12 carbonos presentan mayor solubilidad en el agua y dan lugar a una espuma con grandes burbujas
¿Cómo funciona el jabón?
Primero hay que considerarlos grupos funcionales del jabón y como interaccionan estos con el aceite y el agua.
La parte de hidrocarburo n polar grande de la molécula se describe como hidrofobia, lo cual significa que repele elagua. El extremo carboxilato altamente polar de la molécula recibe el nombre de hidrofílico, lo que quiere decir que es soluble en agua. Cuando el jabón se disuelve en agua el extremo catboxilatotambién se disuelve
Cuando la solución de jabón entra en contacto con el aceite o la grasa la parte del hidrocarburo se disuelve en el aceite o grasa pero el grupo carboxilato polar permanece disuelto...