Jack Daniels

TRABAJO PRÁCTICO Nº1
Sistemas Materiales

QUÍMICA – 63.01
Ingeniería Industrial

OBJETIVOS:
 Reconocer instrumentos habituales de laboratorio y su
correcta utilización.
 Utilizaroperaciones que permiten
heterogéneos y homogéneos.

separar

sistemas

 Ensayar criterios que permitan seleccionar la secuencia de
operaciones adecuada para separar las fases o fraccionar loscomponentes de un sistema material dado.
 Reconocer la propiedad de viscosidad de los líquidos y medirla
por el método de Stokes

CLASIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS MATERIALES
De acuerdo con sucomposición:

 Mezclas de sustancias:

Mezclas heterogéneas
Mezclas homogéneas
 Sustancias puras:

Compuestos
Simples

SEPARACIÓN DE MEZCLAS HETEROGÉNEAS
 Imantación: si una de lassustancias es atraída por los imanes (sólido – sólido)

 Tamización: si la diferencia es el tamaño de las sustancias (sólido – sólido)
 Sedimentación (centrifugación) – decantación: si la densidad es muydiferente se
puede dejar sedimentar ( con el tiempo el sólido se deposita en el fondo) y separar
la parte superior (líquido) volcando ligeramente el vaso que lo contenga
(decantación). Previamentepodríamos haber centrifugado el sistema para que el
sólido quedara más apelmazado en el fondo del vaso y pudiéramos separa mayor
cantidad de líquido (sólido – líquido)
 Filtración: Si ladiferencia es el tamaño de las sustancias (sólido – líquido)

 Decantación: Si queremos separar líquidos de diferente densidad y no miscibles
(no se disuelven unos en otros) podemos utilizar el proceso dedecantación pero
utilizando un embudo de decantación (líquido – líquido)

SEPARACIÓN DE MEZCLAS HOMOGÉNEAS:
Métodos de fraccionamiento
 Destilación: se basa en la diferencia de punto deebullición de las sustancias
 Evaporación y cristalización: La evaporación consiste en eliminar el disolvente
líquido, quedándonos con el soluto (para favorecer la evaporación podemos
calentar la...