Jajaja Loqueras xD lol

















































































Especialista en Contenido
América Viiloria (Ing. Agrónomo - Centro E.P.A. “La Providencial”) Edo Aragua
Rodulfo Flores (Médico Veterinario C.F.A. San Carlos Edo. Cojedes)

Elaboración Diseño yDiagramación
Laura Díaz (Analista Productor de Medios – Gerencia Regional INCE Dtto.Federal )
Emiro Contreras (Analista Ocupacional – Gerencia Regional INCE Barinas)
Mariela Luna Obregón (Instructor de Formación – Gerencia Regional INCE Anzoátegui)
Edinson Figueroa (Productor de Medios Gerencia Regional INCE Yaracuy)

Especialitas Validadores
Edgar Pérez (Instructor –Gerencia Regional INCE Guárico)
Violeta Perdomo (Instructora – Gerencia Regional INCE Lara)
Wilfredo Tovar (Instructor – Gerencia Regional INCE Falcón)

Coordinación Técnica Estructural
División de Recursos para el Aprendizaje

Coordinación General
Gerencia General de Formación Profesional
Gerencia de Tecnología Educativa

1ra Edición 2005
CopyrightINCE




ÍNDICE

INTRODUCCIÓN
AVES 3
Características Fenotípicas y Productivas 3
Anatomía General 7
Razas de gallinas productoras de huevos (gallinas livianas) 9
Razas de gallinas productoras de carne ( gallinas pesadas) 10
Razas de gallinas productoras de huevo y carne (semi pesadas) 10
Reproducción 12
Normas de seguridad e higiene 12
Técnica de trabajo 13
Instalacionespara alojamiento 13
Tipos 13
Ubicación 14
Componentes 16
Acondicionamiento 19
Equipos de protección personal 25
Técnica de trabajo 25
Alimento 25
Composición-Propiedades 26
Requerimiento Nutricional y Dosificación 27
Control de enfermedades 28
Tipos 29
Registros 32
Normas de seguridad e higiene 33
Técnica de trabajo 33
Recolección de huevos 33
Tipos 33
Equipos y utencilios 34Beneficio de pollos 34
Tipos 34
Equipos y utencilios 35
Normas Sanitarias 35
Equipos de protección personal 35
Normas de seguridad e higiene 36
Técnica de trabajo 36
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 37
















INTRODUCCIÓN
El presente cuaderno de estudio corresponde a la salida ocupacional Productor Agrícola Pecuario, específicamente al módulo técnico productivo: Cría deAves” y tiene como finalidad “ La aplicación de las indicaciones sanitarias nutricionales establecidas durante el proceso reproductivo, garantizando la optima producción de carne y huevos”.

Tanto los huevos como la carne de aves poseen un alto valor nutritivo, en la actualidad se han desarrollado razas especializadas que poseen una gran capacidad para la producción. Entre las productoras dehuevos tenemos: La leghorn o Livorno, Ancona y Minorca. Productoras de carne son las Orpington,Australop y Brahma . Los de huevo y carne tenemos: Rhode Island roja, Wyandotte, New Hampshire.

Entre los estados con mayor cantidad de granjas de gallinas ponedoras de huevos de consumo se encuentran: Aragua (105), Zulia (53), Carabobo(29), Cojedes (24) y Miranda (15). En el caso de granjasproductores de pollo de engorde tenemos: Zulia (365), Miranda (150), Carabobo (123), Aragua (121) y Anzoátegui (98).

La producción de aves y el aprovechamiento de sus productos, dan como resultado el crecimiento de los mercados urbanos, igual que las medidas proteccionistas tomadas por el estado.

Es importante resaltar, que hay puntos específicos donde se presentan ilustraciones y referenciasbibliográficas que permitirán profundizar los conocimientos adquiridos, facilitando así el aprendizaje.


AVES
Avicultura: Es una rama de la ganadería, que trata de la cría y explotación de las aves de corral, huevos al menor costo y tiempo posible.

Aves: son vertebrados de sangre caliente, caracterizados por tener el cuerpo recubierto de plumas, un pico sin dientes y las extremidades...