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En este caso el pK del grupo carboxilo hallado experimentalmente fue de 2,59 y el del grupo amino fue de 9,30; los cuales son valores que no seencuentran muy alejados de los valores teóricos tal como se muestra en la tabla 4, así la estrecha diferencia existente puede estar en el rango de valores quefueron tomados para el cálculo de dichos pK. Por otra parte el pH experimental de la metionina obtenido fue de 5.94, es allí el punto en que el aminoácidose encuentra en forma de iones dipolares o iones de zwitter, dada la acides del grupo –COOH y la basicidad del –NH2, lugar el cual se denomina puntoisoeléctrico y que difiere en muy poco del valor de pH teórico de la miosina, aunque si puede existir el hecho de que dicha desprotonacion ocurrió un pocotarde, producto quizás de que inicialmente los 0,5 mL, que para ese momento completaban ya 20 mL de solución La disociación acuosa del ácido aspárticocontiene la forma zwitterion del aminoácido, pero su pH es de 3,01 lo cual lo hace considerablemente acido. La comparación de la curva de titulación delácido muestra que se requieren dos equivalentes de álcali para neutralizar el acido
Para el caso experimental
Se realizo la curva de titulaciónexperimental para el aminoácido correspondiente (Acido Aspartico), empleando el pH metro el cual arrojo valores directos de pH.Se hizo el uso del HCL con el finde bajar el valor de pKa inicial del aminoácido, hasta llevarlos a un valor pequeño de pH, siendo este el valor inicial de pH para la titulación.