Jaleas Lupita

Contenido
CAPÍTULO I: 2
PERFIL DEL PROYECTO. 2
DESARROLLO DEL PERFIL DEL PROYECTO. 3
1. Nombre del Proyecto 3
2. Descripción del proyecto (producto) 3
3. Antecedentes 5
4. Justificación del proyecto 5
5. Objetivos generales y específicos 5
6. Mercado del producto 6
CAPÍTULO II: 10
DESARROLLO DEL ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UN PROYECTO. 10
1. RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO 111.2. Rama o actividad económica de acuerdo al manual de destino económico del crédito de la SSF 13
1.3. Localización geográfica 14
1.4. Bienes a producir 15
1.5. Mercado al que se orientarán los productos 15
1.6. Tipos de inversiones a realizar 15
1.8. Fuentes de financiamiento 17
1.9. Objetivos y Justificación: Características que destacan al proyecto de otros similares: tecnologías,ventajas comparativas o ventajas derivadas de su realización 17
Conclusiones 17
2. ENTORNO ECONÓMICO Y SOCIAL DEL PROYECTO 18
2.1. Entorno macroeconómico 18
2.2. Entorno microeconómico 19
2.3. Entorno social y político del país 19
3. CONTENIDO DEL ESTUDIO DE MERCADO 21
3.1. Definición y objetivo del estudio de mercado del producto a desarrollar 21
3.2. Identificación del producto 21 Elaboración del producto. 34
4.4 Determinación del tamaño de la planta 41
CAPÍTULO III: 49
CONTENIDO DEL ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN. 49
Metodología de Actualización: 80
Formulario para actualización 81
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE PRODUCCIÓN. 82
 Elaboración del producto. 83
5. ASPECTOS LEGALES. 85
6. CONTENIDO DEL ESTUDIO FINANCIERO 92
VER ANEXOS 92
1. Determinación de costosde producción 92
CAPÍTULO IV: 93
EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA DEL PROYECTO 93

CAPÍTULO I:
PERFIL DEL PROYECTO.

DESARROLLO DEL PERFIL DEL PROYECTO.
1. Nombre del Proyecto.
“Producción y comercialización de jalea de carambola para alimentos y postres”.
2. Descripción del proyecto (producto).
Iniciaremos con la información general de la fruta, para conocer más detalladamente losbeneficios al consumo por parte de nuestros clientes: Nombre común y mejor conocido en EL Salvador: Carambola, Carambolo, Carambolos, Tamarindo chino, Tamarindo culí, Árbol del pepino, Carambolera, Carambolero. Su nombre científico o latino es: Averrhoa carambola, y es un fruto que proviene de la familia botánica: Oxalidaceae.
El árbol de la carambola es bastante atractivo y ornamental y alcanza unaaltura media de 10 metros. Hojas alternas, imparipinnadas, fruto baya con 5 costillas prominentes. Contiene de tres a cinco estrías longitudinales, de manera que si le hacemos un corte transversal podrá apreciarse su forma de estrella, algo que es interesante y muy atractivo para las personas que no lo conocen y más para los extranjeros que difícilmente conocen ésta deliciosa fruta. Su piel es finay suave, comestible, de un amarillo claro que se transforma en amarillo dorado cuando la fruta está madura. Posee una pulpa translúcida, crujiente, jugosa y ácida; existen dos variedades de tamaño, las más grandes son de color dorado, más dulces y con una leve nota de acidez, y a las más pequeñas son muy agrias y tienen tonalidades pálidas, verdes o amarillas, su pulpa es traslúcida, muy jugosa,sin fibra, variando en textura desde blando a firme y crujiente. Consideraciones de gran valor e importancia para la productora, y lo que la animó a producir una maravillosa jalea de este tipo, ya que es un sabor muy sin igual, debido a esa combinación natural de sabores dulces, ácidos y agrios, vuelven a la jalea muy apetecible y despierta curiosidad por degustar y sentir su sabor, idea innovadorapara comercializar.
Beneficios para el consumidor. Los beneficios para los consumidores. Además de ser un interesante fruto, constituye un alimento ideal por su aporte de vitamina C y de minerales como el calcio, magnesio y fósforo. El jugo es una bebida saludable y tiene uso medicinal pues combate fiebres, diarreas y escorbuto. El zumo del fruto es utilizado para quitar diversos tipos de...