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Prueba la gastronomía única de Jalisco

Una de las mejores formas de vivir la cultura local es a través de la comida, y Guadalajara no es la excepción. Elmercado es el mejor lugar para iniciar tu exploración gastronómica de la capital de Jalisco. El Mercado Libertad, algunas veces llamado el Mercado de San Juan de Dios(debido al barrio en el que se encuentra), está ubicado a poca distancia del Hospicio Cabañas y de la Plaza de los Mariachis. Este gran emporio de más de 4 mil 500metros cuadrados, distribuidos en tres pisos, ofrece todo tipo de productos, desde fruta y verdura fresca, carne y flores, hasta artesanías, sombreros, botas yartículos electrónicos.

Después de abrir el apetito al pasar por los puestos y regatear algunos recuerdos, ve al segundo piso, donde encontraras una gran cantidadde fondas para probar algunas de las especialidades culinarias de Guadalajara. Los habitantes locales saben dónde sirven la mejor comida, así que sigue susrecomendaciones y ve al puesto donde haya más gente para probar la auténtica comida jalisciense. Las tortas ahogadas, la especialidad de Guadalajara, se preparan con panrelleno de carne de puerco y bañado con salsa picante. Satisface tu apetito con un plato de pozole, ya sea con pollo o cerdo. Si te gusta la comida picante, pide elpozole rojo, de lo contrario, pide el blanco. Otra especialidad de Jalisco es la birria, un caldo picante preparado ya sea con chivo o borrego. La carne se cocinalentamente con especias y tradicionalmente en un pozo. Un plato de cebolla, cilantro y limones acompañan tu plato de birria, así que prepárala a tu gusto