Jamon
Páginas: 7 (1643 palabras)
Publicado: 7 de marzo de 2013
DIRECCION GENERAL DE RECURSOS
AGRÍCOLAS Y GANADEROS
MINISTERIO DE
MEDIO AMBIENTE,
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ACUERDOS
Y MEDIO RURAL Y MARINO SANITARIOS Y CONTROL EN FRONTERA
NOTA INFORMATIVA
SOBRE LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS DE PORCINO (JAMÓN
SERRANO, JAMÓN IBÉRICO Y PALETA IBÉRICA) A AUSTRALIA.
Información facilitada por la Oficina Comercial de España enAustralia.
INTRODUCCIÓN
En febrero de 2004, Biosecurity Australia publicó un análisis genérico sobre el
riesgo de importación (IRA) de la carne de cerdo (Generic Import Risk Analysis for
Pig Meat).
En el IRA se establecen las condiciones zoosanitarias para la importación de
productos porcinos en Australia, de acuerdo con los niveles de protección
considerados aceptables por dicho paísy teniendo en cuenta el estado zoosanitario
del país exportador y el tipo de producto a exportar. El proceso de elaboración de los
productos cárnicos porcinos curados españoles (jamón serrano, jamón ibérico y
paleta ibérica) se contempla como una medida específica de reducción de los
riesgos zoosanitarios.
Tras la publicación del IRA, el Servicio de Inspección y Cuarentena deAustralia
(AQIS), recibió diversas solicitudes de importación de este tipo de productos
cárnicos, y para darles curso inició el procedimiento para evaluar la capacidad de los
sistemas de control veterinario españoles para satisfacer los requisitos de
certificación australianos, a través de las visitas de inspección que realizó Bill Turner,
consejero de Agricultura de Australia en Bruselas, enseptiembre de 2005 y febrero
de 2006.
El estudio concluyó que España puede cumplir los requisitos de importación
establecidos por el IRA de febrero de 2004 y que, tanto los productos como sus
sistemas productivos, podrían cumplir con los requisitos de seguridad de los
productos alimenticios establecidos en la Imported Food Control Act 1992.
Tras este informe favorable, en mayo de2006, se acordó entre España y Australia
el contenido de los certificados sanitarios para la exportación a Australia de jamón
serrano, jamón ibérico y paleta ibérica, que fueron publicados por el MAPA en la
página web sobre comercio exterior ganadero (CEXGAN).
El 3 de julio de 2006, el “Australian Quarantine and Inspection Service” (AQIS)
entregó a la Oficina Comercial en Australia unarevisión de las condiciones sanitarias
para la importación de jamón serrano y jamón ibérico.
La única modificación con respecto a las condiciones anteriores es el punto que
hace referencia a la autorización de los establecimientos elaboradores.
Donde decía:
“The establishment(s) where the pigs from which the meat was derived were
slaughtered, the establishment(s) where the meat wasprepared and processed,
the establishment(s) where it was stored, all have current AQIS approval for
their facilities and hygienic operation”
C/ ALFONSO XII, 62
28071 MADRID
1/4
TEL: 91 347 82 41
FAX: 91 347 40 80
DIRECCION GENERAL DE RECURSOS
AGRÍCOLAS Y GANADEROS
MINISTERIO DE
MEDIO AMBIENTE,
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ACUERDOS
Y MEDIO RURAL Y MARINOSANITARIOS Y CONTROL EN FRONTERA
Ahora dice:
“The establishment(s) (...) , all have current EU approval for their facilities and
hygienic operation”
Es decir, que las autoridades australianas reconocen los establecimientos
autorizados para el comercio intracomunitario. Esta modificación clarifica y simplifica
el procedimiento, y fue incorporada en los modelos de certificado sanitario deexportación
La ultima modificación se produjo el pasado mes de marzo, donde los certificados
sanitarios de exportación de productos cárnicos curados a Australia, de referencia
ASE-624, 625, y 626, se han modificado, pasando a ser sustituidos por los
certificados ASE-906, 907 y 908, respectivamente, debido a varias modificaciones en
la atestación sanitaria de los mismos acordada por...
AGRÍCOLAS Y GANADEROS
MINISTERIO DE
MEDIO AMBIENTE,
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ACUERDOS
Y MEDIO RURAL Y MARINO SANITARIOS Y CONTROL EN FRONTERA
NOTA INFORMATIVA
SOBRE LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS DE PORCINO (JAMÓN
SERRANO, JAMÓN IBÉRICO Y PALETA IBÉRICA) A AUSTRALIA.
Información facilitada por la Oficina Comercial de España enAustralia.
INTRODUCCIÓN
En febrero de 2004, Biosecurity Australia publicó un análisis genérico sobre el
riesgo de importación (IRA) de la carne de cerdo (Generic Import Risk Analysis for
Pig Meat).
En el IRA se establecen las condiciones zoosanitarias para la importación de
productos porcinos en Australia, de acuerdo con los niveles de protección
considerados aceptables por dicho paísy teniendo en cuenta el estado zoosanitario
del país exportador y el tipo de producto a exportar. El proceso de elaboración de los
productos cárnicos porcinos curados españoles (jamón serrano, jamón ibérico y
paleta ibérica) se contempla como una medida específica de reducción de los
riesgos zoosanitarios.
Tras la publicación del IRA, el Servicio de Inspección y Cuarentena deAustralia
(AQIS), recibió diversas solicitudes de importación de este tipo de productos
cárnicos, y para darles curso inició el procedimiento para evaluar la capacidad de los
sistemas de control veterinario españoles para satisfacer los requisitos de
certificación australianos, a través de las visitas de inspección que realizó Bill Turner,
consejero de Agricultura de Australia en Bruselas, enseptiembre de 2005 y febrero
de 2006.
El estudio concluyó que España puede cumplir los requisitos de importación
establecidos por el IRA de febrero de 2004 y que, tanto los productos como sus
sistemas productivos, podrían cumplir con los requisitos de seguridad de los
productos alimenticios establecidos en la Imported Food Control Act 1992.
Tras este informe favorable, en mayo de2006, se acordó entre España y Australia
el contenido de los certificados sanitarios para la exportación a Australia de jamón
serrano, jamón ibérico y paleta ibérica, que fueron publicados por el MAPA en la
página web sobre comercio exterior ganadero (CEXGAN).
El 3 de julio de 2006, el “Australian Quarantine and Inspection Service” (AQIS)
entregó a la Oficina Comercial en Australia unarevisión de las condiciones sanitarias
para la importación de jamón serrano y jamón ibérico.
La única modificación con respecto a las condiciones anteriores es el punto que
hace referencia a la autorización de los establecimientos elaboradores.
Donde decía:
“The establishment(s) where the pigs from which the meat was derived were
slaughtered, the establishment(s) where the meat wasprepared and processed,
the establishment(s) where it was stored, all have current AQIS approval for
their facilities and hygienic operation”
C/ ALFONSO XII, 62
28071 MADRID
1/4
TEL: 91 347 82 41
FAX: 91 347 40 80
DIRECCION GENERAL DE RECURSOS
AGRÍCOLAS Y GANADEROS
MINISTERIO DE
MEDIO AMBIENTE,
SUBDIRECCIÓN GENERAL DE ACUERDOS
Y MEDIO RURAL Y MARINOSANITARIOS Y CONTROL EN FRONTERA
Ahora dice:
“The establishment(s) (...) , all have current EU approval for their facilities and
hygienic operation”
Es decir, que las autoridades australianas reconocen los establecimientos
autorizados para el comercio intracomunitario. Esta modificación clarifica y simplifica
el procedimiento, y fue incorporada en los modelos de certificado sanitario deexportación
La ultima modificación se produjo el pasado mes de marzo, donde los certificados
sanitarios de exportación de productos cárnicos curados a Australia, de referencia
ASE-624, 625, y 626, se han modificado, pasando a ser sustituidos por los
certificados ASE-906, 907 y 908, respectivamente, debido a varias modificaciones en
la atestación sanitaria de los mismos acordada por...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.