japon

JAPON
Japón es un país de mucho respeto por sus costumbres y las personas mayores que dejaron sus ancestros, uno de los rasgos característicos es el saludo ya que entre más pronunciado es mayor laimportancia de la persona que se saluda. También al sentarse a comer lo hacen con las piernas entrelazadas y las mujeres con las rodillas por los lados, al iniciar la comida se dice Itadakimasu(algo así como buen provecho) y al terminar Gochisosama (gracias, todo está exquisito).

Toda una cultura en cuanto a comida milenaria , el representante más artístico y versátil del mundo por lacantidad de elementos que surgen en su gastronomía; ingredientes muy frescos, cocciones que pueden apreciar cada uno de los sabores, temperaturas contrastantes, colores y texturas, equilibrioalimenticio y exquisita presentación, El criterio estético está definido por varios elementos: la colocación de las preparaciones considera el color y la textura; los trozos deben ser pequeños para comerfácilmente con los palillos y su forma armoniza o contrasta con los recipientes en los que se sirve, nada de eso es casual , siempre existe una armonía entre lo que se sirve, se presenta y los platos outensilios, los cortes son importantes para la presentación de los platos; el eje de la cocina japonesa son las estaciones del año; cada temporada tiene diversos días festivos. Estos elementos hanconformado a través de los siglos una cocina muy codificada, rica en rituales y significados. La mayoría de los japoneses no tienen una religión en particular por ello incorporan varias característicasen su vida cotidiana a este proceso se le conoce como sincretismo, por ello celebran festivales pertenecientes a diferentes religiones como el budismo, el cristianismo y shinto.
Los cinco restaurantesde comida japonesa más visitados Nobu, Suntory, Benkay, Murasaki, Shu, Tori tori Lounge.












INTRODUCCIÓN

Japón está ubicado de forma muy especial con una gran variedad de...