jarabe de papaya

Planteamiento del problema
Hoy en día la gastritis y las molestias estomacales relacionadas con esta, afectan en gran parte a nuestra sociedad, tanto nacional como en nuestra ciudad. Los malos hábitos de alimentación y el consumo de excesivas grasas y condimentos han hecho de la gastritis una enfermedad regular que afecta a jóvenes y adultos.
MARCO TEORICO
La planta de papaya es conocida enCentroamérica y parte de Sudamérica por sus propiedades medicinales y su sabor distintivo, desde épocas antiguas esta fruta ha sido utilizada como el alimento dela fertilidad, medicina tradicional, en jugos, como desparasitante y otros usos. Es uno de los frutos más importantes y de mayor consumo. Muy apreciada por sus propiedades nutritivas y su delicado sabor. Ideal para regímenes, por contenervitaminas B1, B2 y Niacina o B3, todas del Complejo B, que regulan el sistema nervioso y el aparato digestivo; fortifican el músculo cardíaco; protegen la piel y el cabello y son esenciales para el crecimiento. Contiene también vitaminas A y C, es rica en minerales como Calcio, Fósforo, Magnesio, Hierro, Azufre, Silicio, Sodio y Potasio. Por otra parte tiene bajo valor calórico, cerca de 53calorías por cada 100 gramos de fruta. El contenido de fibra mejora la digestión. Tiene propiedades astringentes. Asimismo, su cáscara contiene una sustancia, la papaína, que tiene múltiples usos.
La papaína es una enzima que se extrae del fruto llamado papaya y es este familia de las papaínas que según el tipo de tejidos se encuentran relacionadas. Desde poder antiinflamatorio hasta distintasaplicaciones en procesos industriales se cuentan entre las propiedades de la papaína y que permite utilizar el fruto en distintas dolencias como un medicamento natural
El fruto de papaya es una opción natural para algunas enfermedades del sistema digestivo su jugo posee la característica de ablandar las carnes, debido a su alto contenido en papaína, la cual es capaz de disolver los trombos de fibrina yejerce una actividad peptónica muy superior a la de la propia pepsina digestiva. La papaína y la pulpa de la papaya se recomiendan en caso de dispepsia y dificultad de digestión de origen intestinal, especialmente cuando existe una disminución en la secreción de los jugos pancreáticos. La papaya está muy recomendada para aquellas personas que tienen dificultades en digerir las proteínas o lasgrasas. Así mismo está muy indicada como postre en aquellas comidas en las cuales ha habido una sobrecarga proteica.
La papaya es una de las frutas más versátiles y conocidas, se puede comer en ensaladas, licuados, aguas, etc. Sin embargo su versatilidad no es la única ventaja que posee, aquí algunos beneficios de la papaya.
1- La Papaya es una fuente muy rica en vitaminas pues contiene vitamina A,C,complejo B, potasio, magnesio, fibra, ácido fólico y pequeñas cantidades de calcio y Hierro. Además es antioxidante y previene cánceres de pecho, vejiga, colon o cuello del útero.
2- Como alimento, se puede comer sola, en ayunas, en licuados, en agua fresca, en postres y hasta en helados, etc.
3- Además de contener propiedades que favorecen la digestión, ayuda a tratar la gastritis y laformación de gases. Además elimina las lombrices intestinales.
4- Gracias a los avances científicos, los ingredientes de la Papaya se están aplicando en tratamientos dermatológicos para distintas afecciones en la piel, pues se considera que sus elementos son suavizantes, hidratantes, re-generativos y exfoliantes. 
5- La papaya puede ser comida por todo el mundo, pero especialmente se recomienda parapersonas mayores, niños en edad de crecimiento, mujeres lactantes, etc.
6- Para saber si la papaya está en su punto, solo basta con presionarla ligeramente con un dedo y si la fruta cede suavemente bajo él, significa que está en su punto, si ya está madura aguantarán en la nevera 5 o 6 días más en una bolsa de plástico.
7- La papaya es un gran auxiliar en las dietas, ya que ayuda a desintoxicar...