jarabe de rabanos


INTRODUCCIÓN

El inicio de esta demostración nace de la necesidad por conocer las propiedades que tiene el rábano y los beneficios que nos puede brindar a nuestra salud. Se realiza este proyecto para comprobar si los comentarios que se han escuchado a través del tiempo son verídicos acerca de la utilidad del rábano para aliviar las afecciones respiratorias.

La importancia de llevar a caboeste proyecto es para obtener una sustancia medicinal de un producto que se cultiva en la zona (rábano), y conocido por las familias costarricenses, además es fácil de adquirir de forma natural, económica y que ayuda a mejorar la salud.

Conscientes de los beneficios que supuestamente nos puede brindar este producto natural, se buscará información en varias fuentes bibliográficas como internet,en revista de Escuela para todos, consultando a la abuela de la familia y otras personas conocedoras de medicinas naturales. Esperando así concluir con resultados positivos en el desarrollo del proyecto de demostración tecnológico.









PLANTEAMIENTO DEL PRINCIPIO O PROCESO SELECCIONADO PARA LA DEMOSTRACIÓN

¿Curan las propiedades del rábano las afecciones respiratorias? OBJETIVOS GENERALES: 
Demostrar mediante un experimento las propiedades curativas que posee el rábano, con el fin de utilizarlo como medicina contra las afecciones respiratorias.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

1-Investigar sobre las propiedades que posee el rábano, para conocer que función tienen en el área de la medicina.

2-Realizar un experimento mediante el cual se compruebe la utilidad delrábano.

3-comprobar que el jarabe realizado sea eficaz contra el tratamiento de las afecciones respiratorias.














MARCO TEORICO

EL RÁBANO

1. ORIGEN
El origen de los rábanos no se ha determinado de forma concluyente; aunque parece ser que las variedades de rábanos de pequeño tamaño se originaron en la región mediterránea, mientras que los grandes rábanos pudieronoriginarse en Japón o China.
Se cree que procede del sur de Asia y fue muy utilizado en la antigüedad, tal como se sabe por las continuas referencias que de él tenemos tanto en la cultura egipcia como en la romana. Los egipcios la utilizaban abundantemente en su alimentación y era dieta obligada en los constructores de las pirámides, junto a otros alimentos como el ajo, la cebolla o los pepinos,porque les daba fuerza e impedía que cayeran enfermos. 
En inscripciones encontradas en pirámides egipcias, datadas 2.000 años a.C.; ya se hacía referencia a su uso culinario.
En la época de los griegos y romanos se convirtió en un alimento muy apreciado. Fueron éstos últimos quienes extendieron su cultivo por toda Europa. En la actualidad, es en los países del Lejano Oriente donde más se aprecia yse consume. 
El rábano pertenece a la familia de las Crucíferas. En ella se engloban 380 géneros y unas 3.000 especies propias de regiones templadas o frías del hemisferio norte. En las crucíferas también se incluyen verduras como las coles y los berros. La importancia de esta familia de hortalizas reside en que contienen unos compuestos de azufre, considerados como potentes antioxidantes queayudan a prevenir enfermedades. Se conoce la existencia de seis especies de rábano, pero tan sólo se cultiva el conocido con el nombre científico de Raphanus sativus. 

Los rábanos se pueden clasificar en función de su forma y de su color. 
De este modo se distinguen tres variedades: 
Rábano chino, japonés o daikon: procede de Japón y se caracteriza por su forma cilíndrica y alargada. Es de colorblanco y sabor suave. 

Rábano negro o de invierno: tiene forma cilíndrica y redondeada. Su piel es de color negro y muy difícil de digerir, mientras que su carne esblanca y más digestiva. 
Rabanitos: son una variedad que puede presentar forma esférica, ovalada o cilíndrica. Su piel es de color rojo, rosado, morado o blanco, y su carne siempre es blanca. 
La forma y color que presentan los...