JARRA DEL BUEN BEBER

LA JARRA DEL BUEN BEBER
En un artículo anterior se les platicó sobre la importancia de una adecuada hidratación y la
mejor manera de lograrla durante tus entrenamientos y competencias, pero no debemos de
olvidarnos de la hidratación el resto del día o los días que no entrenamos o competimos, por
eso este artículo se trata de La Jarra del Buen Beber, que es una guía al igual que El Plato delBien Comer, en la que se ilustran las recomendaciones de bebidas saludables para la
población mexicana. Como te habrás dado cuenta, el Plato del Bien Comer no incluye las
bebidas. Es por ello que en México contamos con la “Jarra del Buen Beber”.
Muchas veces contamos los refrescos, el agua de sabor, los jugos o cafés que tomamos
durante el día dentro de la recomendación de consumo de agua,pero estos no sustituyen la
cantidad que debemos de tomar de agua simple.
Te has puesto a pensar ¿cuántas calorías te bebes al día?, el jugo por la mañana, un refresco,
agua de sabor o jugo industrializado en la comida, un café con crema batida y chispas de
chocolate en la tarde con tus amigos, 1 vaso de leche o un té helado (industrializado) en la
noche… todas estas calorías también cuentany no cubren tu requerimiento de agua simple al
día.
De la hidratación depende el buen funcionamiento de tu organismo, no sólo importa cuánto
tomas sino la calidad del mismo.
El comité de expertos propone una clasificación por categorías de bebidas asignándoles una
escala en base a su contenido energético y valor nutritivo y también sus beneficios y riesgos
para la salud.
Esta jarra cuentacon 6 niveles que representan las porciones recomendadas para la población
mexicana durante el día de las diferentes bebidas que se acostumbran a tomar en el país,
ordenadas de abajo hacia arriba, del más saludable al menos saludable. Cabe destacar que
cuando hablamos de 1 vaso nos referimos a uno de 240 ml.
LOS NIVELES DE LA JARRA DEL BUEN BEBER SON:
El nivel 1
AGUA SIMPLE: es el nivel quecuenta con más volumen de la jarra, representando 6 a 8
vasos.
El agua simple es la elección más saludable en esta escala y la bebida preferida para
satisfacer las necesidades diarias de líquidos, ya que no contiene efectos adversos en
individuos sanos cuando se consume en intervalos aceptados y no provee energía, es
necesaria para el metabolismo, las funciones fisiológicas normales ytambién puede
proporcionar minerales esenciales como el calcio, el magnesio y el fluoruro.
El nivel 2
LECHE SEMIDESCREMADA y las BEBIDAS DE SOYA SIN AZUCAR, prefiere la versión
LIGHT, representa un máximo de 2 vasos, empezando a partir de los 2 años de edad.
La leche es la principal fuente de calcio y vitamina D en los niños, y aporta proteína de alta
calidad. La leche de soya fortificada sinazúcar puede ser una buena alternativa para los que
prefieren no tomar leche de vaca. Las bebidas de yogurt contienen menor cantidad de lactosa
que la leche por lo que son una buena opción para los intolerantes a la lactosa. Recuerda elegir
los naturales y/o bajos en grasa ya que no contienen tanta azúcar y grasa. Ojo no hablamos
de las lechitas de sabor o las bebidas de soya saborizadas ya queestas tienen azúcar
agregada y elevan la cantidad de calorías por lo que no entran en este nivel.
El nivel 3
TÉ Y CAFÉ SIN AZUCAR: representado por un máximo de 4 vasos. El té provee una variedad
de antioxidantes y micronutrimentos como el fluoruro, la ingesta regular de café se asocia con
un menor riesgo de Diabetes tipo 2, también contiene antioxidantes y suele ser usado como
ayudaergogénica por deportistas pero ten cuidado en abusar, puedes complicar la digestión y
agravar malestares como la gastritis o colitis; además, se sabe que el exceso de cafeína (más
de 400 mg/día) altera los niveles de triglicéridos y colesterol y puede salir en doping. Ojo,

hablamos del té y café SIN azúcar ni crema, agregar leche, crema o azúcar aumenta las
calorías de estas bebidas y baja...