Jefe de barra
Páginas: 2 (314 palabras)
Publicado: 9 de febrero de 2012
Manual Jefe De Barra
MUNUAL DE EL JEFE DE BARRA.
1. PERFIL DEL PUESTO.
• Actitud positiva y servicial.
• 80% ingles.
• Excelente presentación.
• Persona amable, amigablecon los clientes y compañeros .
• Atento, anticipándose a las necesidades de los clientes.
• Habilidad de una excelente comunicación con todo el personal a su cargo, jefes compañeros yclientes.
• Experiencia en el manejo de bebidas.
• Experiencia en el control de costos e inventarios de bar.
• Experiencia mínima de 2 años en posición similar.
• Capacidad de dirigir yliderar equipos de trabajo.
• Tener un fuerte entendimiento de las filosofías y metas del restaurante o bar
• Tener visión de piso
• Estudios mínimo preparatoria o similar.
2.MISION.
Conservar la tradición de nuestro bar bohemio con un servicio de calor humano, mantener la mas alta calidad en la preparación de bebidas y los niveles adecuados de costos para asegurar el éxitode nuestro negocio a largo plazo.
3. DESCRIPCION DE PUESTO.
el jefe de barra es aquel que atiende a cada cliente personalizadamente y se asegura de que su gente del bar, den lo mejor de sipara cumplir con las exigencias del cliente.
El jefe de barra es el responsable de la correcta operación de la barra y del area de bar, es quien se encarga de que nuestros clientes reciban el mejorservicio y una excelente calidad en cada bebida, por ello debe monitorear el trabajo de cada cantinero con la finalidad de mantener dicha calidad.
Como JEFE DE BARRA debes conocer las funciones yresponsabilidades de cada puesto y por su puesto, realizar las tuyas al pie de la letra de manera organizada y con una disciplina ejemplar.
Dentro de las funciones básicas del JEFE DE BARRA del barestán las siguientes:
• Entablar una comunicación profesional tanto con clientes como el personal a su cargo.
• Ser ejemplo a seguir.
• Mantener un buen ambiente de trabajo...
MUNUAL DE EL JEFE DE BARRA.
1. PERFIL DEL PUESTO.
• Actitud positiva y servicial.
• 80% ingles.
• Excelente presentación.
• Persona amable, amigablecon los clientes y compañeros .
• Atento, anticipándose a las necesidades de los clientes.
• Habilidad de una excelente comunicación con todo el personal a su cargo, jefes compañeros yclientes.
• Experiencia en el manejo de bebidas.
• Experiencia en el control de costos e inventarios de bar.
• Experiencia mínima de 2 años en posición similar.
• Capacidad de dirigir yliderar equipos de trabajo.
• Tener un fuerte entendimiento de las filosofías y metas del restaurante o bar
• Tener visión de piso
• Estudios mínimo preparatoria o similar.
2.MISION.
Conservar la tradición de nuestro bar bohemio con un servicio de calor humano, mantener la mas alta calidad en la preparación de bebidas y los niveles adecuados de costos para asegurar el éxitode nuestro negocio a largo plazo.
3. DESCRIPCION DE PUESTO.
el jefe de barra es aquel que atiende a cada cliente personalizadamente y se asegura de que su gente del bar, den lo mejor de sipara cumplir con las exigencias del cliente.
El jefe de barra es el responsable de la correcta operación de la barra y del area de bar, es quien se encarga de que nuestros clientes reciban el mejorservicio y una excelente calidad en cada bebida, por ello debe monitorear el trabajo de cada cantinero con la finalidad de mantener dicha calidad.
Como JEFE DE BARRA debes conocer las funciones yresponsabilidades de cada puesto y por su puesto, realizar las tuyas al pie de la letra de manera organizada y con una disciplina ejemplar.
Dentro de las funciones básicas del JEFE DE BARRA del barestán las siguientes:
• Entablar una comunicación profesional tanto con clientes como el personal a su cargo.
• Ser ejemplo a seguir.
• Mantener un buen ambiente de trabajo...
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