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29/junio/2012

.Definicion de alimentación
A la hora de describir el concepto de alimentación, se puede decir que este es el proceso mediante el cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos con el objetivo de recibir los nutrientes necesarios para sobrevivir. Estos nutrientes son los que luego se transforman en energía y proveen al organismo vivo que sea con los elementos querequiere para vivir. La alimentación es, por tanto, una de las actividades y procesos más esenciales del mundo de los seres vivos ya que está directamente relacionada con su supervivencia diaria.

.Grupos Alimenticios
. grupo 1: carbohidratos y grasas
Carbohidratos: Espinacas, Cebada, Pomelos, Nabo, Alforfón, Manzanas, Lechuga, Alforfón, ciruelas, salvado de avena, Albaricoques, Calabacín,Avena, Peras, Espárragos, Ciruelas, Alcachofas, Fresas, Repollo, Arroz, Apio, pan multi-grano, Zanahorias, Pepinos, frijol Pinto, Patatas, Eneldo, Encurtidos, Yogurt bajo en grasa, Soja, La leche desnatada, Rábanos, Lentejas, Brócoli, Armada frijoles de garbanzos, Coles de Bruselas, Coliflor, Frijoles, Berenjena de leche de soja y los tomates.
Los carbohidratos son la fuente natural de energía de lascélulas del organismo, pero las formas de alimentación actuales han privilegiado un enorme consumo de ellos en detrimento de otros nutrientes. El resultado es evidente: el exceso se convierte en grasa de manera casi inmediata y sobreviene la obesidad.
.Grasas: Aceites vegetales empleados por los restaurantes para cocinar, freír y hornear, en los productos comerciales horneados (donuts, bollos,galletas..) Alimentos procesados y fritos o margarinas.
Las grasas o lípidos y los hidratos de carbono, son las principales fuentes de energía. 

Las funciones que realizan en el organismo son: 
* Permiten la absorción de las vitaminas liposolubles (A, E, D y K). 
* Almacenan mucha energía. 
Están formando parte de la estructura de las membranas celulares y como 
relleno de ciertosórganos. 
* .Grupo 2: proteínas: Lentejas (Las lentejas tienen un 23,5% de proteínas)
* Atún (23% de proteínas por cada 100 gramos de atún)
* Guisantes (El 23% de cada 100 gramos de guistantes son proteínas)
* Queso Roquefort (El queso roquefort es un alimento con un 23% de proteínas)
* Pechuga pollo (Un 22,8% de proteínas se puede encontrar en la pechuga de pollo)
* Fiambre depavo (El fiambre de pavo es un alimento que contiene un 22,4% de proteínas)
* Chorizo, jamón cocido (22% de proteínas tienen estos alimentos)
* Sardinas en conserva (Las sardinas en conserva tienen un 22% de proteínas)
* Carne de cerdo no grasa (La carne de cerdo no grasa tiene 21,2% de proteínas)
* Carne de buey no grasa (21% de proteínas se puede encontrar en este alimento)
*Bonito (Alimento que contiene un 21% de proteínas)
* Queso de Cabrales (Un 21% de proteínas se puede encontrar en el queso de Cabrales)
* Filete de ternera (Proporciona un aporte de proteínas 20,7%)
* Carne magra de vacuno (Alimento con un 20,7% de proteínas)
* Pollo a la parrilla (20,6% de proteínas contiene el pollo a la parrilla)
* Hígado (Este alimento tiene un porcentajede 20,5% de proteínas)
* Cigalas, langostinos, gambas... (20,1% de proteínas)
* Garbanzos (Estas legumbres tienen un 20% de proteínas)
* Almendras (Las almendras tienen un 20% de proteínas)
* Carne magra de cerdo (Un 20% de la carne magra de cerdo son proteínas)
* Morcilla (Alimento que contiene un 19,5% de proteínas)
* Cabrito (19% de proteínas se pueden encontrar en lacarne de este animal)
* Garbanzos, judías blancas (Estas legumbres contienen alrededor de un 19% de proteínas)
* Rape, salmón (El rape y el salmón son pescados que tienen un 19% de proteínas)
* Cordero (La carne de cordero tiene un 18% de proteínas)
* Pistachos (Los pistachos tienen un 17,6% de proteínas)
* Bacalao (17% del Bacalao está formado por proteínas)
* Carne...