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No dejes que decaiga el ánimo por ser lunes, mejor recarga pilas con esta deliciosa : SOPA DE TORTILLA.

Ingredientes:
- 12 Tortillas cortadas en tiras
- Una taza de cebolla picada
- Una lata de jitomate picados
- 2 Piezas de chiles guajillos
- 1/2 Taza de agua o consomé de pollo
- Una pieza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- Una pieza de aguacate cortado en cubitos
-1/2Taza de queso manchego rallado
- Una ramita de cilantro
- Sal al gusto

Preparación:
Corta las tortillas en tiras y ponlas en el horno a tostar por 15 minutos. Como alternativa puedes freírlas en aceite o tostarlas en el microondas durante tres minutos.
En una olla mezcla el agua o consomé, las cebollas, los tomates y el chile guajillo hasta que hierva y las cebollas estén suaves ytransparentes. Agrega el pollo (opcional, preferible si usaste sólo agua) y el cilantro. Deja hervir un minuto más.
Sirve en platos soperos y por separado sirve las tiras de tortilla, el queso y los cubitos de aguacate para que todos éstos se agreguen al momento de comer la sopa y que las tortillas no absorban el caldo. Así garantizas que no se pongan suaves, sino que permanezcan crujientes y deliciosas.Recuerda compartirnos tu tip y/o tu receta en , y no olvides registrarte en http://ow.ly/ttCgq, porque pronto tendremos sorpresas.







#Receta: Enchiladas suizas. 

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 6 tomates verdes
- 8 chiles verdes
- 5 ramitas de cilantro
- 2 ajos
- Una cebolla
- Crema al gusto
- Queso manchego
- Tortillas de maíz
- Aceite

Instrucciones depreparación:
Cuece el pollo con ajo, sal y cebolla. Ya cocido, deshebrar. Cocer los tomates y los chiles. Raya el queso. Vierte aceite en la sartén y calienta a fuego lento. Dora las tortillas dentro del aceite dorar (se recomienda sólo un poco). Pásalas dentro de la salsa y rellena con pollo. Enrolla y sirve en plato extendido. Espolvorea arriba el queso, crema y si prefieres un poco más de salsa. Terecomendamos agregar en tu plato frijoles refritos y arroz.



¿Listos para otra #Receta? Le damos las gracias a nuestra amiga Irma Santana. A sus hijos les encanta, así que puede ser un buen platillo para la hora de la comida. Empezamos con las TORTITAS DE CAMARÓN CON NOPALES. ¡Pruébala, compártela y danos tu opinión!

Ingredientes:
- 1/2 kilo de camarón seco 
- 3 huevos
- 2 cucharadassoperas de harina
- 1/2 kilo de nopales cocidos
- 2 jitomates grandes
- 4 chiles guajillo, secos
- 4 chiles anchos, secos
- ¼ de cebolla
- Un diente de ajo
- Sal al gusto
- Aceite 

Instrucciones de preparación:
Pela los camarones, quitando la cascara, las patas y la cabeza. Retira los ojos a las cabezas y muélelas. Reserva en un recipiente las cascaras y el camarón. Fríe en una sarténcon poco aceite los chiles secos, para quitarles el rabo y las semillas. Pon a hervir en agua la cebolla, los jitomates y el ajo. Licúa con poca agua de la cacerola y agrega poca sal (recuerda que los camarones tienen casi todo el sabor que necesitamos). Bate en un bol los huevos, agrega harina y el polvo de camarón molido (no debe quedar muy aguado). En una sartén, calienta aceite y fríe lastortitas de camarón. Pon en una olla a cocer la salsa de chile seco, agrega los nopales y las tortitas de camarón. Te recomendamos acompañar con arroz y tortillas de maíz.

Tip: Puedes utilizar pulpa de camarón, la encuentras en cualquier mercado en dónde vendan los chiles secos.


#Receta: TACOS DE CAMARÓN. Agradecemos a nuestro amigo Roberto García por su deliciosa aportación.

Ingredientes:- 1 kg. de camarón coctelero, grande, pelado
- ½ kg. de tocino
- Una cebolla
- 5 chiles jalapeños
- Un manojo de cilantro
- 400 grs. de queso asadero
- 200 grs de queso amarillo
- Una barra de margarina
- Aceite
- Sal
- Tortillas (De maíz o harina)

Instrucciones de preparación:
Vierte y calienta en un sartén 1/4 de la barra de margarina y se agregan 2 ó 3 gotas de aceite. Agrega...