Jennie

¿Qué son los Alimentos transgénicos?
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|Se conoce por Alimentos transgénicos, alimentos producidos con bioingeniería o alimentos genotecnológicos a aquéllos que han |
|sido elaborados a partir de especies, generalmente vegetales, en cuyo genoma (información genéticacaracterística) se ha |
|introducido parte del genoma de otra especie, por ejemplo: de un pez a un tomate, o de un animal a una planta. |
|Son aquellos alimentos a los que se les han insertado genes exógenos (de otras plantas o animales) en sus códigos genéticos. |
|La ingeniería genética se puede hacer con plantas, animales o microorganismos ya que se realiza un procesosimilar no sólo con|
|materias primas alimentarias sino, por ejemplo, para producir la insulina que necesitan muchos diabéticos para vivir: en una |
|levadura se introduce la parte de información genética humana que origina la insulina y la levadura la produce como resultado |
|de su metabolismo; posteriormente se purifica y se prepara para ser administrada.|
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¿Con qué fines se producen?
|Las Industrias Agrarias y Alimentarias emplean especies de vegetales transgénicos en las que han insertado la información |
|necesaria para que, por ejemplo:|
|Resistan determinados virus o plagas, mediante sustancias que repelen insectos. |
|Toleren herbicidas, por medio de enzimas que los degradan. |
|Aumente la calidad organoléptica (que se perciben por los sentidos) del producto.|
|Se modifique el contenido; por ejemplo, incrementando la proporción de ácidos grasos poliinsaturados, que mejoran el patrón de|
|colesterol en el organismo, o bien disminuyendo la cantidad de sustancias indeseables.   |

¿Son seguros los alimentos transgénicos?
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|El proceso de añadir nueva información genética a una especie es lo suficientemente costoso como para que únicamente se |
|realice la modificación buscada y ésta será la única característica que distinga del resto de la especie; no se añade nada |
|más. De todos modos, para que se apruebe la incorporación de los transgénicosa la Industria Alimentaria, éstos deben pasar |
|por numerosos controles de seguridad que están regulados por el Parlamento Europeo desde 1997 como: |
|Demuestren ser necesarios y útiles, |
|Que sean seguros para la salud humana y el medio ambiente,|
|Que sus características sean las declaradas y se mantengan a través del tiempo, |
|Que posean un etiquetado detallado que especifique si el producto está modificado genéticamente. |

FUNCIONES

Los posibles beneficios de los alimentos transgénicos son:
• Alimentos másnutritivos
• Alimentos más apetitosos
• Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos recursos ambientales (agua, fertilizante, etc.)
• Disminución en el uso de pesticidas
• Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor durabilidad antes de la venta
• Crecimiento más rápido en plantas y animales
• Alimentos con...