Jenny

COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE TLAXCALA PLANTEL 14 NATIVITAS
Preparar Soluciones
Proyecto: Elaboración de mermelada de manzana.
Integrantes del equipo:
-Jenny López Ramírez-Lucero Maciel Vargas Padilla
-Jennifer Cortes Sánchez
-Oscar Robles Minor
-Erick Macuil Hernández


DESARROLLO
MATERIAL :
-1 Vaso de precipitado de 250 ml. -1 Cuchara.-1 Bascula granataria. -1 Cuchillo.
-1 Parrilla eléctrica. -1 Envase de vidrio para aforar la mermelada.
-1 Cacerolamediana.

INGREDIENTES:
-1 ½ kg de manzanas
-1 Litro de agua
-700 gr de azúcar.

PROCEDIMIENTO:
1.-Pelar las manzanas y trozearlas en partes pequeñas.
2.-Pesar 1 Kg de manzanaincluyendo algunos trozos de cascara y agregar a la cacerola mediana.
3.-Colocar 1litro de agua en la cacerola y ponerla en la parrilla eléctrica y encender a temperatura normal.4.-Esperar el tiempo necesario para que el agua hierva y la manzana tenga una consistensia suave.
5.-Retirar la cacerola del fuego y escurrir el agua de la manzana.
6.- Una vez escurridala manzana volver a colocar la cacerola al fuego y agregar enseguida los 700 gr de azúcar , que se disolverán con ayuda de una cuchara.
7.-Revolver perfectamente el azúcar con lamanzana y no dejar de mover en un lapso de 2 a 3 minutos como máximo.
8.-Esperar a que nuestra mezcla tenga una consistencia de mermelada , se puede saber que ya esta lista colocandouna cucharada de la muestra sobre un plato extendido pero de manera inclinada y si esta se resbala muy rápido aun no esta lista; pero de lo contrario si permanece en su lugar eshora de retirar del fuego.
9.- Una vez retirada nuestra mermelada del fuego , debemos esperar a que esta se enfrie para posteriormente envasar en un recipiente de vidrio.