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dietas
La mayoría de las personas dentro del espectro de autismo deben realizar cambios significativos en su dieta. Los factores alimentarios juegan un rol mayor en el metabolismo y la presentación de los síntomas que presentan las personas con trastornos autistas.
No existe una sola dieta que funcione para todas las personas con autismo. La dieta debe ser cuidadosamente individualizada. Entrelas dietas más utilizadas por las personas con trastornos autistas se encuentran:
dieta libre de gluten y caseína
Esta dieta consiste en eliminar de la dieta todos los productos derivados del gluten (proteína del trigo), y la caseína (proteína de la leche), ya que muchas con personas con trastornos autistas no tienen la capacidad de procesar éstas proteínas y al ingerirlas su sistema lasconvierte en sustancias tóxicas que afectan el comportamiento.
Usualmente también se elimina la soya, debido a que también es un alimento difícil de procesar para quienes no toleran el gluten o la caseína.
Debido a que se retiran de la dieta varios alimentos que proveen calcio, se recomienda que quienes llevan esta dieta deben consumir un suplemento de calcio diariamente.
Se estima que un 70% de laspersonas con autismo responde positivamente a ésta dieta.
fuentes ocultas de gluten
Almidón modificado, almidón vegetal (chequear si es de míaz o trigo)
Proteína vegetal hidrolizada
Miso, Salsa Teriyaki, Color caramelo
Vitaminas y suplementos (chequea que las etiquetas digan libres de gluten y caseína)
Dextrinas (pueden ser de trigo, malta, maíz, tapioca)
Sopas en lata o sobre
Chequea laleche de arroz si no contiene cebada (barley)
Algunas salchichas y jamones
alimentos prohibidos
Leche y productos lacteos: leche deslactosada, descremada, crema, quesos, yogurt, flanes, helados
Trigo: en panes, bizcochos, galletas, spaghetti, pizza, pasta
Centeno, Cebada, Avena, Semolina, Soya
Chocolates si están mezclados con leche (leche con chocolate)
Consomé en polvo a menos que estélibre de glutamato
Preservativos
Salsa de soya, vinagre, margarina (mejor poca mantequilla o mantequilla de coco)
Malta, barley, salsas para carnes y café
Aditivos: sodio de Glutamato (MSG), Aspartame, Nitritos, Nitratos, Sacarina, Sulfitos,
Vanillina, Cafeína, y otros
Colores y sabores artificiales
Comidas enlatadas (por el aluminio y preservativos)
Refrescos limitados (Sprite Zero o Diet7Up)
Salsa de soya
alimentos permitidos
Papas en todas sus modalidades: papas fritas, horneadas, que no estén empanizadas, sopas y panes preparados con harina de papa
Sustituto de leche de almendra, papa, arroz, avellana
Mantequilla de coco o Ghee (clarified butter)
Arroz en todas sus gamas, harina para pancakes, bizcochos, galletas hechas con harina de arroz
Frutas frescas limitadas: kiwis,peras, ballas (cerezas o frambuesas) que no sean fresas
Popcorn natural sin dulce o mantequilla
Vegetales frescos y viandas
Maíz en todas sus formas: tortillas, tostadas, en hojuelas e inflado como cereal, sopas y panes hechos con harina o maÌz
La mayorÌa de las nueces: almendras, nueces, pistachos (a menos que sean alérgicos)
Carne fresca, pollo, res, pescado y mariscos (evita el atún porestar muy contaminado, preferiblemente sardina)
Huevos y mayonesa (si no es alérgico)
Habichuelas, habas, garbanzos y lentejas
Cocoa o carob (variación de la algarroba) si es alérgico al chocolate.
dieta de carbohidratos específicos
Elimina de la dieta todo carbohidrato complejo y permite solo la ingesta de carbohidratos simples.
Se basa en el principio de que los carbohidratos específicamenteseleccionados, al requerir procesos digestivos mínimos, se absorben bien y no dejan virtualmente nada que se pueda usar para continuar el sobrecrecimiento bacteriano en el intestino. Así, la población bacteriana disminuye debido a la falta de alimento, sus subproductos nocivos también disminuyen, librándose la superficie intestinal de sustancias dañinas.
Esta dieta es recomendada para personas...