Jeorgina Guerrero

reseta de arros con pollo
Ingredientes
8 presas de pollo ½ taza de aceite 1 cebolla mediana picada en cuadritos 3 dientes de ajo picados ½ taza de ají amarillo fresco licuado 1 taza deculantro molido 2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar) 3 tazas de arroz 1 taza de arvejas (guisantes) ½ taza de choclo desgranado (maíz) 2 ½ taza de agua hirviendo Sal  y Pimienta Preparación
1Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.2Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y elculantro. Colocar las presas de pollo nuevamente, yseguir cocinando hasta que el pollo esté listo.3Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.4Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento.5Agregar el agua, rectificando la sazón yseguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté hecho.6Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con tiras de pimiento.
reseta de ensalada de papa:
Ingredientes
2huevos grandes 750 gr. De papas rojas chicas lavadas ½ taza de mayonesa baja en calorías½ taza de yoghurt natural descremado 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen1 cucharadita de pasta de anchoas pimienta recien molida al gusto 2 cucharadas de vinagre devino blanco ½ cucharadita de sal o al gusto 1 pimiento rojo sin semillas y en cubos½ taza de cebolla morada picadita ½ taza de apio picadito ¼ de taza de perejil picadito...