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LAS ANTOCIANINAS DE LA MASHUA NEGRA: PROPIEDADES











La MASHUA es una planta originaria de los Andes centrales, probablemente en las mismas zonas donde se originó la papa. En el Perú ha sido cultivada desde épocas preincaicas y numerosas culturas la han representado en sus ceramios.
 
La MASHUA es una planta de fácil cultivo que puede ser cosechada a los 6 u 8 meses de susiembra, y está asociada a la pobreza en vista que desarrolla en pisos altitudinales elevados. Crece en suelos pobres y no requiere del uso de fertilizantes ni pesticidas, es resistente a las heladas, y en estado natural es capaz de repeler insectos y nemátodos.
 
USOS Y PROPIEDADES
El consumo de los tubérculos oriundos de los Andes, OCA y MASHUA, previenen enfermedades renales y hepáticasdebido a que funcionan como antibióticos naturales frente a estas dolencias. ADEMÁS SON FUENTE IMPORTANTE DE PROTEÍNAS, CARBOHIDRATOS, VITAMINA C Y APORTAN MÁS FIBRA QUE LA PAPA.

ALIMENTICIO:
- Los tubérculos se consumen cocidos o soasados.
- Los brotes tiernos y las flores se comen cocidos como verduras.
- Se consume en sopas, chupes, fritas, y algunos la mezclan con azúcar para prepararpostres.
 
MEDICINAL (no es una receta médica):
- La MASHUA actúa contra los cálculos renales.
- Es un efectivo antibiótico contra bacterias como la Escherichia coli y el Staphylococcus, y hongos como la Candida albicans.
- Se le emplea para combatir las dolencias génito urinarias, y contra la anemia.
 
MUY IMPORTANTE
 Se ha comprobado que posee mas antioxidantes y antocianinas que la uva, queel arándano y el maíz morado.












QUÉ SON LAS ANTOCIANINAS?
 











Las antocianinas (antocianidinas- OPCs) son unos compuestos vegetales que ejercen una gran variedad de efectos fisiológicos positivos distintos. Son pigmentos hidrosolubles presentes en las bayas de algunas frutas, especialmente en las que presentan un color azul-púrpura como en el mirtilo,la uva negra, el arándano y la grosella entre 200 más.
 
ACCIONES FISIOLÓGICAS DE LAS ANTOCIANINAS
 
Las antocianidinas tienen una gran cantidad de acciones corporales, debidas principalmente a sus efectos sobre el colágeno corporal y sobre la respuesta inflamatoria y alérgica.
 
COLÁGENO
- Estimulan la síntesis del colágeno
- Inhiben la elastasa y otras enzimas proteolíticas que degradanel colágeno.
- Estimulan la formación de enlaces cruzados o "puentes" que conectan o fortalecen las fibras entrecruzadas del colágeno.
- Evitan que los oxidantes dañen el tejido conectivo. Además protegen la vitamina C en el organismo, imprescindible para la formación de colágeno.
 
RESPUESTA INFLAMATORIA Y ALÉRGICA
 
- Inhiben las vías de la ciclooxigenasa y de la lipooxigenasa, disminuyendolos niveles de prostaglandinas y leucotrienos mediadores de inflamación.
- Inhiben la degranulación de mastocitos y de basófilos, disminyendo los niveles de histamina.
 
LAS PRINCIPALES INDICACIONES DE LAS ANTOCIANIDINAS O ANTOCIANINAS
- Para mujeres con sensibilidad cíclica de pechos
La experiencia clínica ha revelado un efecto en la reducción de la sensibilidad y dolor de pechospremenstrual. Los efectos positivos suelen notarse al cabo de un mes de su uso en forma concentrada.
 
- Para afectados por retención de líquidos no-médica
La principal causa de la retención de líquidos es la filtración desde los pequeños capilares hacia los tejidos. Las investigaciones científicas muestran que las antocianidinas pueden reforzar y reparar de forma efectiva estos capilares permeables.
 - Para mejorar la vitalidad de la piel
Las antocianidinas ayudan a fortalecer y conservar el colágeno del cuerpo, de tal manera que estos compuestos naturales se incluyen con frecuencia en cremas para mejorar la elasticidad de la piel.
 
- Para el bienestar de los ojos
Las antocianidinas pueden ayudar a fortalecer los capilares frágiles y a mejorar la micro circulación ocular.
 

- Para...