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INGREDIENTES

300 g de masa para tortillas 3 nopales lavados 150 g de requesón 1/4 de manojo de cilantro fresco 2 chiles verdes frescos

INFORMACIÓN NUTRIMENTALCalorías por ración 161 Kcal Carbohidratos 28 g Proteínas 7 g Grasas 2.5 g Fibra 2.5 g

PREPARACIÓN

Suaviza la masa con suficiente agua. Reserva.Cuece los nopalescon suficiente agua. No se las cambies ni los enjuagues para no perder la fibra. Agrega un poco de sal al terminar la cocción.Cuando los nopales estén listos, córtalos enpequeños cubos. Incorpóralos a la masa.Aparte, mezcla el requesón con el cilantro picado y con el chile finamente picado.Haz bolitas de masa, perfora un hoyo en el centrocon el dedo y rellena con la mezcla de requesón. Cierra el hoyo y aplana la gordita.Asa en el comal y disfruta caliente. INGREDIENTES

1 sobre de grenetina 1/2 taza deagua 500 g de zapote negro 1/2 taza de jugo de naranja colado 1/4 taza de Azúcar BC (versión light) u 8 sobres de DiabeSugar (versión sugar free) Gajos de mandarina (paradecorar)

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL

Información nutrimental por porción: Calorías por ración: 116 Kcal Carbohidratos: 26.7 g Proteínas: 1.5 g Fibra: 1.7 gPREPARACIÓN

Hidrata la grenetina en el agua; una vez hidratada, colócala 30 segundos en el microondas para volverla a estado líquido. Reserva.Pela el zapote, pártelo entrozos pequeños y quítales el hueso. Licúa y cuela la pulpa, mientras viertes el puré en un tazón.Mezcla el puré con el jugo, el Azúcar BC y la grenetina en estado líquido.Bate muy bien hasta obtener una consistencia homogénea.Coloca la preparación en 8 moldes individuales y refrigera por 4 horas.Desmolda y adorna con la mandarina.