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Es un profesional que atiende las necesidades del turista o individuos en general, que demandan el consumo de alimentos, en diferentes espacios turísticos, de salud einclusive la industria.Ofrece productos alimenticios de calidad y novedosos aprovechando los recursos gastronómicos locales, regionales y nacionales, orientando el gusto de los consumidores. Es capaz deofrecer un servicio dealimentos y bebidas de excelencia culinaria; investigar, rescatar, conservar y promover la gastronomía mexicana así como proyectar y promover eventos gastronómicos de naturalezaturística.¿CUÁLES SON LOS OBJETIVOS DE LA CARRERA?
• Formar especialistas de la gastronomía con dominio práctico de los conocimientos, habilidades y destrezas para la preparación de alimentos ybebidas de la cocinanacional, internacional, de autor y de fusión.

¿QUÉ CONOCIMIENTOS Y HABILIDADES SE ADQUIRIRÁN AL CONCLUIR LA LICENCIATURA?

Capacidad para generar e innovar productosgastronómicos,promocionar y conservar el patrimonio local, regional y nacional.
Habilidad para administrar y operar servicios de alimentos y bebidas en diversos escenarios.
Capacidad para planificar eldesarrollo delos servicios de alimentos y bebidas para el turismo.
Capacidad para orientar y planificar a la comunidad en eventos gastronómicos de naturaleza turística.

¿CUÁL ES SU CAMPO LABORAL?•Industria restaurantera.
• Centros gastronómicos y de preparación de alimentos en HOTELES y centros recreativos.
• Centros gastronómicos y de preparación de alimentos y bebidas en sistemasdetransportación turística.
• Centros gastronómicos y de preparación de alimentos y bebidas en instituciones y empresas públicas y privadas.
¿CUÁL ES SU DURACIÓN?
Desde 2 años a 5 años
ELENSAYO:GASTRONOMIA MEXICANA

ZACATLÁN PUEBLA SEPTIEMBRE

PRESENTACIÓN
La cocina es la imagen doméstica de la cultura. En este ensayo esperamos dar cuerpo a una reflexión sacada de la práctica